Házi szemcsés krémsajt egy pillanat alatt - kevés kalóriát tartalmaz, de sok fehérjét és
A túrónak is nevezett Frischkäse¬ ideális mindazok számára, akik fogyni és/vagy izmokat akarnak építeni.
A lehető leggyakrabban főzünk gyermekeinkkel friss ételekkel, vagy mi magunk állítunk elő alapvető ételeket, hogy megértsék, miből készülnek bizonyos ételek, de természetesen azért is, hogy megtanulják értékelni a dolgokat, és ne vegyenek mindent természetesnek.
A gyerekek minden alkalommal lenyűgözőnek találják, például amikor tejből krémsajtot készítünk. Szeretjük megenni ezt a sajtot, akár kenhető formában, akár müzliben. Természetesen, ha előzetesen házi készítésű, akkor kétszer olyan jó az íze. És egészséges is.
A túróban kevés a kalória, de magas a fehérje- és kalciumtartalom
Ban ben 100g túró csak 102 kalóriája van, amelynek fele fehérje 4,3 g zsír (ebből csak 1,7 g telített zsírsav), 12g fehérje és körülötte 100 mg kalcium, ami jó a csontoknak és a fogaknak.
Mivel a krémsajtnak nincs érési folyamata, megtartja magas víztartalmát, ami körülbelül 80%.
Mivel a szemcsés krémsajt szinte semleges ízű, különféle módon fűszerezheti: például uborka-, paradicsom- és retekszeletekkel, vagy kevés méz- vagy gyümölcsszelettel.
Az előkészítés nem más, mint a rakétatudomány.
Felkészülési idő: 20 perc
A szükséges előkészítéshez:
Készítmény:
Először nyomja ki a citromot. Citrom krémsajtban? Ne aggódj, nem olyan íze van. A citrom csak a tej koagulálására szolgál.
Tegye a tejet egy nagy serpenyőbe, és melegítse. Hébe-hóba kevergetni, hogy ne égjen le az aljára. A tejet úgy melegítsük fel, hogy rövid ideig forrjon, de ne olyan forrón, hogy felforrjon. Tehát ne felejtse el az edény közelében lenni.
Mielőtt a tej megemelkedne az edényben, vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, és habverővel keverje bele a citromlevet, keverje lassan, de jól.
A tej gomolyogni kezd, és a sárgás savó elválik.
Tegye vissza a meleg kályha tetejére, hagyja alacsony hőmérsékleten kb. 5 percig állni keverés nélkül.
Kapcsolja ki a kályhát, és hagyja az edényt érintetlenül további 10 percig.
Ezután szűrje át a masszát egy nagyon finom szitán, amelyet konyharuhával vagy cheeseclettel bélelnek ki. Kihúzza a sajtot egy konyharuhában. Vigyázat forró! Ezután tartsa a hideg vízben, és tegye le. Ezután a sajt már nem olyan forró, és jól ki lehet csavarni. Ezután ízlés szerint sózzuk. Mindig csak egy csipetnyit tettem bele.
A túró készen áll! Ha légmentesen tartja, például egy csavaros tégelyben vagy befőttesüvegben a hűtőszekrényben, könnyen eltart néhány napig.
Karcsú és fitt, alacsony kalóriatartalmú savóval
Kérjük, feltétlenül a savó egy tálba gyűjteni. Gazdag ásványi anyagokban, B-vitaminokban, emésztő laktózban és mindenekelőtt kiváló minőségű fehérjében. Alacsony zsírtartalma is van, ezért alacsony a kalóriatartalma. Ihat egyenesen, vagy turmixot készíthet belőle. Például uborkával. Különösen edzés után, amikor izzadt, az alacsony kalóriatartalmú tejsavó optimálisan pótolhatja az izzadsággal kiválasztott ásványi anyag- és cukortartalékokat.