Házi tejes kefir, hogyan készítsük el Tippek és tanácsok
A találkozóval a víz- és tejkefirszemek, Elkezdtem gyártani házi tej kefir. Itt vannak a tippjeim és tanácsaim a tejkefirről.
Ha mindent meg akar tudni a kefirről általában, akkor utalok a vízzel és gyümölcs kefirrel foglalkozó cikkemre. Egyébként ezt a cikket követve meg akartam köszönni a Víz és gyümölcs kefir cikkben tett megjegyzéseit, ez lehetővé tette számomra, hogy tisztázzak bizonyos dolgokat és gazdagítsam a cikkemet, és ez nagyszerű! (# közösségi bagoly)
Mi a tej kefir?
Tej Kefir az eredeti kefir, amelyet a kaukázusiak felfedeztek a tejüket bőrpalackokban tartva. A tej természetes módon erjedt a tökökben, amikor érintkezik a tökök vetülékében található pozitív baktériumokkal, és folyékony joghurttá alakul. Nem vagyunk messze Bolgár joghurt sem a bifidus joghurt a probiotikus bevitel szempontjából.
A tej kefir biztosítja a jó egészségünkhöz szükséges tápanyagokat, élesztőket és baktériumokat. Én, aki abbahagytam a joghurtok fogyasztását, nem tudtam tovább enni sovány, fagyasztva szárított tejet és zselatint, örülök, hogy gyönyörű frissesség érzését találom, természetesnek, a tej ezen különleges ízével, amely kiemeli a kefir fermentációt.
A tej kefir szemek nem ugyanazok, mint a vizes kefirben. Mivel a kefirben, más organizmusokban (élesztőkben és baktériumokban) elterjedt mikroorganizmusokon kívül a tejkefir szemcsék alakja hasonlít karfiolfejek.