Házi zöldség alappor az élelmiszer-szárítóban

Böngészés az üzletben

zöldség

Zöldségleves - házi por

Ma szeretném megmutatni, hogyan készíthet könnyedén saját zöldségalapot. Sokaknak van növényi alappor vagy kocka otthon. Nem csak gyors húslevesekhez használható, sokan szószok, mártogatók vagy saláták ízesítésére is használják.

Az ökológiai piacokon vagy más élelmiszerboltokban kapható hagyományos termékek azonban gyakran tartalmaznak olyan összetevőket, amelyeket nem mindenki képes elviselni. Például vannak, akik étel-intoleranciát mutatnak a zellerrel szemben, mások nem tolerálják például az élesztőt.

Melyik zöldséget és gyógynövényt használod, rajtad múlik. A recepthez a következő összetevőket használtam:

összetevők

  • 2 lilahagymát
  • 1 póréhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 fél gumó zeller (alternatívaként: petrezselyemgyökér)
  • 4 sárgarépa
  • 1 csomó metélőhagyma
  • 1 csomó lovage (Maggie gyógynövény)
  • 1 csokor petrezselyem
  • Só (12 g/100 g apróra vágott zöldség)
  • bors

készítmény

Először mossa meg a zöldségeket. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk apró kockákra. Mossa meg a gyógynövényeket, és vágja fel a vágókéssel. A póréhagymát finom karikákra vágjuk, a sárgarépát és a zellerzöldet finomra reszeljük.

Mérjük meg az apróra vágott és reszelt zöldségeket, öntsük őket egy tálba, és adjunk hozzá 12 g sót minden 100 g zöldséghez. Fűszerezzük borssal, összekeverjük és hagyjuk meredeken állni kb.

Öntse a zöldség- és fűszerkeveréket egy konyhai robotgépbe, és aprítsa fel újra. Ha nincs konyhai robotja, használhat ehhez botmixert, de előtte még egy kicsit fel kell aprítania a zöldségeket.

Ezt a masszát poharakba tölthetjük, és friss zöldség alapanyagként hűtőszekrényben tárolhatjuk. A só megőrzi és tartóssá teszi a zöldséglevest. Húslevesként keverjen hozzá kb. 4 teáskanálnyit 1 liter vízben, ahogyan szeretné.

Alternatív megoldásként feldolgozhatja és felhasználhatja ezt a tömeget az alábbiak szerint. Ha dehidrátora van, egyenletesen kenje el a zöldségkeveréket a szárítófólián, és hagyja néhány órán át 42 fokon száradni.

Alternatív megoldásként ezt megteheti a sütőben. Egyszerűen sütőpapírral bélelt tepsire terítse, és a legalacsonyabb hőmérsékleten szárítsa meg. Esetleg egy fakanalat szorítson be az ajtóba.

Így néz ki, amikor teljesen száraz:

Egyszerűen törje meg a szárított zöldségtálakat, és keverőben vagy turmixgépben porrá dolgozza fel, és töltse fel csavaros üvegekbe. Kiváló levesek és szószok ízesítésére és finomítására. És most, hogy ismét hűvösebbé válik, örülsz, amikor egy friss húslevesre eshetsz, és ízletes levest készíthetsz.

Kedves ajándék vagy szuvenír is, mint "kis köszöntés a konyhából".

Sok szórakozást kívánok a felkészüléshez!

Heidrun Glasmachers 11-én. 1. 2016, 14:45.

Heidrun Glasmachersről

Heidrun Glasmachers vagyok, képzett orvosi asszisztens, holisztikus vitalitás-készítő és szenvedélyes szakács. Szeretem a vásárlást és a friss ételek elkészítését, amelyeket általában a regionális eladóktól vásárolok a heti piacon.

Amikor utazom, mindig új ötleteket kapok különféle ételekhez, és fűszereket és alapanyagokat vásárolok a létfontosságú élelmiszer-konyhámhoz. Van egy puha helyem a „szakácskönyvekhez”, és imádok böngészni bennük.

Kapcsolódó receptek

Ezeket az információkat legjobb tudásom és meggyőződésem szerint továbbítjuk. Kizárólag információforrásként szolgálnak az érdeklődők számára, és semmiképpen sem tekinthetők diagnosztikai vagy terápiás utasításoknak. Az információk semmiképpen sem helyettesítik a német törvények szerint jóváhagyott képzett és elismert orvosok vagy más egészségügyi szakemberek tanácsát vagy kezelését. Ha betegségre gyanakszik, kérjük, forduljon orvosához vagy alternatív orvosához.

Szeretném felhívni a figyelmet arra is, hogy az európai egészségre vonatkozó állításokról szóló rendelet németországi hatálybalépésével jogi okokból az élelmiszerek (ideértve az étrend-kiegészítőket is) egészségügyi hatásait nem lehet hirdetni. Tehát, ha többet szeretne megtudni a releváns termékekről, mindig kérjen tanácsot orvosától vagy alternatív szakembertől, vagy szerezzen be további szakirodalmat.

Ezen felül a weboldal különböző helyein úgynevezett partnerlinkeket használnak. Ezek partnerprogramokon keresztül összekötött linkek, amelyek jutalék alapján kerülnek kiszámlázásra.

Tisztességes többletjövedelem
a Platinum Health-szel

Most váltson be egy 50 eurós utalványt (CODE: health Foundation), és kezdje el közvetlenül platina tanácsadóként!