Hegy és völgy és egy kompót nem mellesleg - recept
1.Nem csak a Koch-Sepps konyhában készítenek először kompót összeesküvés nélkül: Vegyes fagyasztott bogyós gyümölcsök a zacskóból, cukor a cukortartóból, 100 ml almalé a tetrapakból és fahéj a tasakból egy edényben a konyhaszekrényből a tűzhely, amely egyébként nem csak a konyhában áll. Felforral. Finomítsa vanillincukorral, és keverje össze a pudingport 25 ml almalével.
2.A kevert vaníliás pudingport keverje a még mindig pezsgő bogyós keverékbe, és óvatosan kevergetve rövid ideig párolja. Hagyja kihűlni a bogyókompótot egy tál nélkül, telek nélkül, és ne csak távolítsa el a fahéjat, ahogy megy. Tedd el és jegyezd meg a helyet.
3.Melegítse elő a konyhában álló tűzhelyet bika szemmel - 240 fok a felső/alsó levegőben vagy 220 fok a több forró levegőben - anélkül, hogy ránézne az emberre.
. . . Hegy és völgy, nagyon dombos
4.De most olvaszd ki a vajat a csomagolásból, majd hagyd kissé kihűlni. Keverje össze a táskából a búzalisztet, az ugyanabból a cukrot, valamint a hüvelykujja és a mutatóujja közé illő csipet sót egy nagy keverőtálban, nemcsak a konyhaszekrényből. Adja hozzá az olvasztott vajat, a tejet a dobozból, a tojást a tálból és felvert. Keverjen össze mindent elektromos keverővel (keverőrudak) egy aljzathoz csatlakoztatva, hogy sima tészta legyen - nemcsak véletlenül.
5.Kenje meg a tésztát egy csepegtető serpenyőben (30 x 40 cm, megfelelően kikent) vagy a tűzhelynek megfelelő (szintén megfelelően kikent) tepsiben. Akárhogy is, ne csak csúsztassa a hőtől recsegő kályha harmadik szintjére. Süssük a süteményt kb. 15 percig, amíg aranybarna nem lesz. Talán sétáljon egyet a sütési idő alatt, hogy puszta kíváncsiságból ne nyissa ki a kályha ajtaját! Vagy tévét vagy családi albumot nézhet, hogy megijedjen . . .
6.Távolítsa el a tűzhelyben lévő csepegtető edényt vastag főzőkesztyűvel. Ne csak hagyja, hogy a hegyek és völgyek kissé lehűljenek, saját mérésű részekre vágják, és a konyhaszekrényből tányérra rendezzék. Porosítsuk meg a kekszet porcukorral, a fehéret, és azonnal tálaljuk az ismét talált bogyókompóttal.
Az első Koch-Sepp epizód, egy szaftos:
7.Almalé helyett használhat szőlőlevet vagy fekete ribizli levet is.
Koch-Sepp második, heves epizódja:
8.Az erős hőség és a szigorúan zárt tűzhely miatt a tészta dombos (hegyvidéki) módon emelkedik.
Harmadik Koch-Sepp utótag, gyermekkedvenc:
9.A gyerekek is szeretik enni ezt a hegyet és völgyet - nagyon csodálatos kinyílni és szakadni! És a legkisebbek is fogyaszthatnak almaszószt vagy meggybefőttet vanília mártással vagy, ill. . . kívánni.