Hegyi kőris és körte lekvár - Carl Tode Göttingen
Csodálkoztunk, amikor egy vevő hozott nekünk egy poharat saját készítésű hegyi kőris és körte lekvárral. Felvetődött bennünk a gondolat is: „A hegyi kőris fák nem berkenyebogyók? Mérgezőek, nem igaz? ”De gyorsan megtanítottak másként. A berkenyebogyók nem mérgezőek. A nyers bogyók túlzott fogyasztása gyomorproblémákhoz vezethet, de főzve a bogyókat gond nélkül meg lehet enni. Megint tanultunk valamit? Ha lehetősége van rá, a morva hegyi kőris bogyóihoz kell folyamodnia. Ezek kevésbé keserűek, ezért alkalmasabbak további feldolgozásra. Nem csak, hogy a hegyi kőrisből készíthetnek lekvárt. Ez akkor segít a különféle egészségügyi problémák ellen is. A hegyi hamu fogyasztása segíthet az epefunkció problémáiban. A pihentető bogyók a tüdőbetegségek természetes segítői is. A legjobban azonban a frissen facsart gyümölcslé segít. A berkenyebogyók szintén sok C-vitamint tartalmaznak, és segíthetnek ellensúlyozni a hiányt.
Míg a bogyók nyersen savanyúak és keserűek, főzve jelentősen enyhébbek lesznek. A hegyi kőris és körte lekvárban jól harmonizálnak a körtével és enyhén savanyítják az édes körtét. Ez a lekvár igazi első volt számunkra. Itt senki nem kóstolt még berkenyelekvárt. Ennek megfelelően meglepődtünk az ízén. Amikor először próbálja ki, az egész íze meglehetősen szokatlan, de mi már meg vagyunk győződve arról, hogy egy második falatot.
Ezúton szeretnénk köszönetet mondani ügyfelünknek, hogy bővítette a lekvár horizontunkat, és valami különlegeset küldött nekünk.
Tudta, hogy a berkenyéből gond nélkül lekvár készíthető? Próbálta már korábban is? Kérjük, hagyjon nekünk egy megjegyzést!