Heidelbergi Egyetemi Kórház 19
Azok, akik zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrendet fogyasztanak, a jelenlegi ismeretek szerint csökkenthetik a rák kockázatát vagy támogathatják a rák terápiáját. Hogy nézhet ki egy ilyen étrend és mely ételeket érdemes inkább kerülni - magyarázza dr. Ingrid Herr, a Sebészeti Egyetemi Klinika és a Német Rákkutató Központ osztályvezetője, az Orvostudományban, 2015. március 18-án este.
A brokkoli és a hozzá kapcsolódó zöldségek összetevői gátolják a rák növekedését és fokozzák a kemoterápia hatásait. A Dr. professzor körüli csapat Ingrid Herr, a Heidelbergi Egyetemi Kórház sebészeti kutatási részlegének vezetője az elmúlt években részt vett kutatásban. Most már egyértelmű: sok gyümölcsből és zöldségből származó anyag mérgező a rákos sejtekre, és általában véd a gyulladás ellen. Hogyan lehet ezeket az ismereteket felhasználni a mindennapi táplálkozáshoz - magyarázza Herr professzor az „Orvostudomány este” című előadássorozat látogatóinak 2015. március 18-án, szerdán. A konyhára vonatkozó ötletek sem hiányoznak, és egészséges harapnivalókat lehet kipróbálni az ezt követő snackben. Az előadás 19 órakor kezdődik a Kopfklinik (Im Neuenheimer Feld 400) előadótermében. Minden érdeklődőt szeretettel meghívunk!
Hogyan károsíthatják a brokkoli összetevők a rákos sejteket
A Heidelberg-munkacsoport laboratóriumi vizsgálatok során más növényi anyagokkal is bizonyított védőhatásokat - például kvercetint, amelyet a brokkoli, az almahéj és sok más típusú gyümölcs és zöldség tartalmaz, vagy a szalicilsavat, a fűzfakéreg hatóanyagát, amelyből az aszpirint fejlesztették ki. Nemzetközi kutatások további növényi hatóanyagokat azonosítottak a tumor őssejtjeivel szemben: Eddig ilyen anyagokat bizonyítottak különféle káposztában, hüvelyesekben, paradicsomban, paprikában, szőlőben, bogyókban, fekete borsban vagy zöld teában. A D-vitamin, amely napsugárzás után képződik a bőrben, szintén úgy tűnik, károsítja a rákos sejteket.
A magas zöldségtartalmú étrend hatékony adagot tartalmaz
Most bizonyíték van arra, hogy ezek a növényi anyagok nemcsak károsíthatják a rákos sejteket, hanem csökkenthetik a rák kockázatát is. "Olyan anyagok, mint a szulforafán, a kvercetin és a ko. A gyulladás ellen hatnak. A kutatások jelenlegi állása szerint pedig a gyulladás kulcsfontosságú tényező a rák kialakulásában" - mondja a biológus. "A gyulladáscsökkentő étrend ezért - a dohányzás nélküli egészséges életmód és a túlzott alkoholfogyasztás mellett - fontos szerepet játszik a rák megelőzésében."