Helyes Ern; ez nagyon jó!
A japánoknak, a norvégoknak és a grönlandi inuitoknak (eszkimóknak) egy közös vonásuk van: alig vannak reumatikus panaszaik. A tenger közelsége felelős ezért. A vegetáriánusoknak is ritkábban vannak ilyen problémáik, mint a húsevőknek. Reumás betegségek esetén az immunrendszer megtámadja a szervezet saját szövetét és károsítja azt. Jellemző tünetek: bőrpír, duzzanat és súlyos fájdalom. A tudósok egy ideje gyanítják, hogy a zöldséges és halban gazdag ételek megvédik a reumát. A kutatók most először tudták bizonyítani ezt az összefüggést. Két zsírsav, amelyek mindkettő csak állatokban fordul elő, meghatározó szerepet játszik. Van egy gyulladást elősegítő arachidonsav, amely főleg szárazföldi állatokban és azok termékeiben található meg, mint például a tej és a tojás.
Az egészséges halolaj zsírsav
Másrészt létezik gyulladáscsökkentő halolaj-zsírsav, amely megtalálható a magas zsírtartalmú halakban, például a heringben és a makrélában. Érdemes tudni, hogy ezek a zsírsavak egy kettős vegyület kivételével hasonlóak. A kutatók azt találták, hogy éppen ez az ellentmondás felelős a különböző hatásokért. A halolaj zsírsav és az arachidonsav összehasonlítható összetétele miatt ugyanazt az anyagcsere utat használja a szervezetben, de azért versenyeznek, mert lassítják egymást. A reumatikus panaszokkal küzdőknek ki kell használniuk ezt a versenyt.