Helyesen állítsa össze a sajttálakat - 6 finom ötlet képekkel
Blog mindenkinek, aki szereti a sajtot
Látogass meg
- Google+
- Flickr
Top cikk
- Le tudja fagyasztani a sajtot? 10 gyakorlati tipp
- 10 sajt, amit ki kell próbálni!
- Analóg sajt - mi ez valójában?
- 10 ötlet, mit tehet a sajtmaradványokkal
- Mi is pontosan a feta sajt?
- Helyesen állítsa össze a sajttálakat - 6 finom ötlet!
- Sajtot beszélsz? - Kis francia kifejezéskönyv a sajtpulthoz
- Mi is valójában a nyerstej?
- A sajt helyes tárolása - 6 gyakorlati tipp!
- Sajt spaetzle recept - kiadós konyha az őszi napokra
12. sajtfesztivál del Formaggio
Kategóriák
- Általános (26)
- Lágy sajt (12)
- Bor és Társa (8)
- Online marketing (1)
- Receptek (60)
- Saláták (21)
- Tészta (8)
- Reggeli (8)
- Sajtlemezek (5)
- Quiche (1)
- Sütemény és sütő (11)
- Desszert (1)
- Termék tesztek (5)
- Tehéntej (20)
- Juhsajt (4)
- Kecskesajt (6)
- Szeletelt sajt (3)
- Kemény sajt (8)
- Kék sajt (3)
- Táplálkozás (9)
kijelző
Levéltár
- 2016. július
- 2016. június
- 2016. március
- 2016. február
- 2016. január
- 2014. augusztus
- 2014. június
- 2014. május
- 2014. március
- 2013. november
- 2013 október
- 2013 szeptember
- 2013 augusztus
- 2013 július
- 2013 Június
- 2013 május
- 2013 április
- 2013. március
Roquefort AOC
Ezek a sajtok jól passzolnak a Cabernet Sauvignonhoz
Címkék
Olvassa el, mit jelent az AOC
kijelző
Inge ® “- friss nyári koktél
Az 5 legjobb borozó Hamburgban
Kapjon új bejegyzéseket e-mailben
A sajttálak gyakran a baráti hangulatos est fénypontjai, mind ízlésük, mind megjelenésük szempontjából. Kis erőfeszítéssel saját maga is elkészítheti őket. Olvassa el, hogy milyen típusú sajtok és témák állnak rendelkezésre, mi a megfelelő mennyiség és sorrend, és melyik köret alkalmas a szerető előadásra.
Ha további inspirációt szeretne kapni a sajttál elrendezéséről, keresse fel a tűtáblámat Sakk tábla a Pinteresten.
Milyen típusú sajtok és témák állnak rendelkezésre?
Biztosítson sajttálakat számos variációs lehetőség. Gyorsan összeállnak, és mindig nagyon népszerűek a vendégek körében. Ideális izgalmas fajtához 4-5 különböző típusú sajt amelyek textúrájukban egyaránt különböznek - lágyaktól keményig és a tehén, juh, kecske és bivaly tejetípusától. Az egyenetlen számú sajtnak mindig vizuális előnye van. Az is érdekes, hogy tematikusan haladunk országonként, és különféle sajtokat állítunk össze, például csak Svájcból, Franciaországból vagy Olaszországból. A kreativitásodnak nincsenek korlátai.
Sajttálak - megfelelő mennyiség és sorrend
Az a Sajttál főételnek tekintik, kiszámítja. 170g sajt fejenként, ha a sajttálat desszertnek szánják, akkor fejenként kb. 80g sajt. Ideális esetben tálalás előtt fél órával vegye ki a sajtot a hűtőszekrényből, hogy teljes aromája fejlődhessen. Az elrendezéskor Sajttál bizonyos szájpadlás-logikát kell követni. A legfinomabb sajtot 12 órakor helyezzük a tányérra, majd az intenzívebb ízű sajtot az óramutató járásával megegyező irányba.
6 ötlet sajttálakhoz
Lásd alább 6 ötlet saját sajtkészítéshez - attól függően, hogy vendégei milyen fejlettek a sajtban. A felsorolás sorrendje enyhe és intenzív:
Sajt tál kezdőknek:
- fiatal Gouda - Szeletelt sajt tehéntejből (Holland)
- krémsajt lilahagymával és pórusokkal (házi készítésű)
- Emmentaler - Tehéntejből készült kemény sajt (Svájc)
- Brie de Meaux - Tehéntejből készült nemes penészű lágy sajt (Franciaország)
- Parmigiano Reggiano - tehéntejből készült kemény sajt (Olaszország)
vagy más ötlet
- L'amour rouge- Bio tehéntejből készült lágy sajt (Németország, Allgäu)
- Camembert - Tehéntejből készült lágy sajt (Franciaország)
- Morbier- tehéntejből készült enyhe, félkemény sajt (Franciaország)
- Comté- Tehéntejből készült kemény sajt (Franciaország, Jura)
- Manchego - juhtejből készült kemény sajt (Spanyolország)
Sajttál haladó felhasználók számára:
- Brie de Meaux - Tehéntejből készült nemes penészű lágy sajt (Franciaország)
- Morbier- tehéntejből készült enyhe, félkemény sajt (Franciaország)
- Pecorino - juhtejből készült kemény sajt (Olaszország)
- Mimolette - tehéntejből készült narancsvörös kemény sajt (Franciaország)
- Bleu d'Auvergne - tehéntejből készült enyhe kéksajt (Franciaország)
vagy más ötlet
- Delice de Bourgogne - nagyon krémes lágy sajt, tehéntej (Franciaország, Burgundia)
- Camembert - Tehéntejből készült lágy sajt (Franciaország)
- Tomme de chèvre - félkemény sajt kecsketejből (Franciaország)
- Appenzeller - fűszeres félkemény sajt tehéntejből (Svájc)
- Muenster- nagyon fűszeres lágy sajt, vörös kenetet tehéntejből (Franciaország, Elzász)
Sajt tál szakembereknek:
- Chaource- elegáns lágy sajt tehéntejből (Franciaország, pezsgő)
- Vacherin Mont d'Or - Fűszeres lágy sajt tehéntejből (Svájc)
- Tomme de Brebis - kicsi, kerek, fűszeres félkemény juhsajt (Franciaország, Pireneusok)
- Muenster - nagyon fűszeres lágy sajt, vörös kenetet tehéntejből (Franciaország, Elzász)
- rokfort - nagyon ízletes juhtejből készült kéksajt (Franciaország)
vagy más ötlet
- Langres - enyhén fűszeres lágy sajt vörös kultúrával tehéntejből (Franciaország, pezsgő)
- Reblochon - enyhén fűszeres félkemény sajt tehéntejből (Franciaország)
- Crottin de Chavignol- Puha kecskesajt (Franciaország)
- Rochebaron - nagyon tejszínes tehéntejből készült kéksajt (Franciaország)
- Maroilles - Tehéntejből készült lágy sajt vörös kenettel (Franciaország)
Sajttál az irodához:
Egy másik ötlet, amely garantáltan nagyon jól fog esni kollégáival: Ha legközelebb a hivatal szeretne költeni egyet, csak rendezzen egy nagyot Sajttál sütemény helyett . Néhány finom köret mellett biztos leszel kollégáid ohhh-jaiban.
Ha még több inspirációt szeretne kapni a sajtlap elrendezéséről, keresse fel a „Cheese Board” gombostűmet a Pinteresten.
A következő összetevők ideális köretek a sajttálakhoz:
Az ellentétes köretek, mint például a friss gyümölcs vagy zöldség, minden sajttálcát könnyen látványossá varázsolnak. A kreativitásnak itt szinte nincsenek korlátai. Csak próbálkozzon a következő javaslatok közül:
- Mártások: Fügymustár, narancslekvár, chutneys, balzsamkrém, juharszirup, méz, guacamole
- Friss gyümölcs: Szőlő, almaszelet, körteszelet, negyedelt füge, fizalis, eper, málna
- Szárított gyümölcs: Sárgabarack, szilva, datolya
- Zöldségek: Cseresznyeparadicsom, retek
- Diófélék: Dió (ideális kéksajttal)
- Cipó: friss kenyér, friss bagett, ropi, apró perec, keksz
Végül, de nem utolsósorban válasszon egy jó bort vagy párlatot a sajttálához (vagy jobb, ha mindkettő:-)), és garantált lesz az egész estés sikeres este.
Lehet, hogy ezek a cikkek is tetszenek:
Melanie Erler
Mel - imádja a sajtot, a bort és a jó beszélgetéseket, fényképez egy Canon EOS 600D fényképezőgéppel, Hamburgban él, a kalóriákra egy cseppet sem számít, mindig kivételes minőségű ételeket keres és e-maileket vár: [email protected]. Megtalálhatja Mel-et a Google+ és a Facebook oldalon is
- 2013. május 22
- 3. megjegyzés
- Posted in: Sajtlemezek, receptek
- Címkék: sajttál, recept
Hozzászólások (3) Írj megjegyzést
szia Mrs. Melanie Erler.
Nagyon köszönöm a sajttál recepteket. Decemberben a születésnapomon (69) szolgálom a vendégeimet az egyik ötleteddel.
ezúton is köszönöm a javaslatait.
Ó, nagyon boldog vagyok. Akkor mondd el, hogy volt.
NAGY!
Mindig nyitva tartottam a szemem ilyesmi után, rajongok a sajtért, és mindig is szerettem volna csinálni.
Most csak meg kell találnom valakit, aki ugyanúgy élvezi a sajtot, mint én 😛
Hagyj megjegyzést a válasz törlése
Látogassa meg Mel Flickr albumát
Kövesse most!
- Google+
- Flickr
- A Käsewerk Blog - szerelmes a sajtba, ennyi:-)
Ingyenes hírlevél
A "Das Käsewerk" -ről
Szia, a nevem Mel. Több mint 10 éve dolgozom az élelmiszeriparban, és szenvedélyes ínyenc vagyok. A Käsewerk az én privát ételblogom. Jó szórakozást felfedezni!