Helyi ételeket kipróbálhat Valenciában
Spanyolország harmadik legnagyobb városa, Valencia évente több millió látogatót vonz a világ minden tájáról. A barátságos mediterrán éghajlat és az örökké napos strandok miatt az ország keleti partján fekvő város ideális üdülőhely. A gótikus építészet, az élénk Biopark és a lenyűgöző Oceanográfia azonnal meghódít. Ami pedig a helyi ételeket illeti, Valencia az ízek és ízek kimeríthetetlen forrása, amely meg fogja győzni arról, hogy térjen vissza erre a földre.
Íme néhány helyi étel, amelyet kipróbálhatunk ebben a városban:
paella. Az Ibériai-félsziget egyik leghíresebb étele, a paella Valenciában gyökerezik. Valójában egyesek szerint a paellát csak Valenciában szabad enni, Spanyolország többi részén nem!
A régióban található Albufera-tó melletti vizes élőhelyek ideálisak rizstermesztésre, amelyet a mórok a 10. század körül hoztak Valenciába. A Paellát először a 18. században főzték, amikor a tó partján lévő óriási szabadtéri üstökben főzték. Az étel azonban az 1800-as évek közepén rendkívül népszerűvé vált.
A hagyományos valenciai paella helyi csirkéből, nyúlból és garrafónak nevezett fehérbabból készül, de tenger gyümölcseiből is. Van vegetáriánus paella és kevert paella is, amely húst és halat egyaránt tartalmaz. Egyéb paella receptek közé tartozik az articsóka, a homár és még a csiga is.
Rizs félretéve. A valenciaiak minden bizonnyal imádják a rizst, és a paella után a banda minden idők kedvenc étele. De ezt a hagyományos spanyol ételt nem szabad összekeverni a paella-val. A banda, a rizs és a tenger gyümölcsei külön-külön kerülnek felszolgálásra: először a hal, majd a rizs kerül második fogásként, amelyet fokhagymás majonéz borít. Állítólag ezt az ételt eredetileg Alicante közelében főzték, ahol a halászok eladatlan halat kínáltak feleségüknek, hogy otthon készítsék elő őket.
cérnametélt. Nagyon hasonlít a paellához, de rizzsel és csak tenger gyümölcseivel tésztával főzve ezt az ételt a halászok is feltalálták. Közepes hőfokon, kevés hal vagy garnélarák mellett főzve a tészta ízeket és ízeket kínál, mindig kiváló lehetőség, ha hagyományos ételeket szeretne kipróbálni egy valenciai nyaralás alatt.
Gandía valenciai város büszke arra, hogy ez a finom étel született. A régió nyár elején látogató turistái akár az éves Fideuà főzőversenyen is részt vehetnek, amely Gandía egyik kedvenc helyi ünnepe.
Esgarraet. Bár a spanyol ételeket kedvelők többsége nem tartja a tapast tipikus valenciai ételnek, az esgarraet kivétel a szabály alól. Ez az ízletes tapas tőkehalat és sült pirospaprikát tartalmaz, mindkettőt nagyon vékony szeletekre vágva. Az ételt jó minőségű olívaolajban sütik és kenyérrel tálalják.
Fokhagyma és bors. Ez a finomság a valenciaiak egyik kedvenc helyi étele, de meg kell próbálni, hogy meggyőzze magát! Minden i pebre egy pörkölt, amely articsóka darabokat (egyfajta hal, amely kígyóra hasonlít) és burgonyát nagyon jól megfőzve szószban, amely fokhagymát, paprikát és mandulát tartalmaz. A régión kívül nem annyira ismert, mint a paella, amelynek receptjét a helyiek titokban tartják, de ez bizony egy igazi gasztronómiai gyöngyszem, amelyet életében legalább egyszer ki kell próbálni.
Bunyols. Ne felejtsük el a desszertet! A fánk egyfajta fánk, közepén lyukkal (mint a papanák), amelyek egy kis tököt tartalmaznak a tésztában. A valenciaiak általában a márciusi híres Las Fallas fesztivál ideje alatt fogyasztják el őket, de azt javasoljuk, hogy élvezzék őket az év bármely szakában! Ez a finom desszert Valencia egyik hagyományos étele.
Partnerségben és www.spain.info