Helyi szuperételek: napraforgómag
Jellegzetes nagy virágaival a napraforgó igazi örömhordozó, és sokak számára a nyár par excellence érzését testesíti meg. Magjaik biztosítják, hogy te is ragyogj erővel és energiával!
A napraforgómag rendkívül népszerű, mint egészséges csemegemag sok kultúrában, és további energiaforrásként müzlikben, salátákban és más - főleg nyers - ételekben is felhasználják. A belőlük préselt olajat nagyon gyakran használják a konyhában, bár nagy a minőségbeli különbség attól függően, hogy hidegen sajtolt vagy finomított olajjal dolgozunk-e. Ez utóbbi jól melegíthető, ezért alkalmas ételek sütésére is, de a hidegen sajtolt olaj több tápanyagot tartalmaz.
összetevők
A napraforgómag sok fehérjét és aminosavat tartalmaz, ezért gyakran emlegetik őket, mint a vegánok ideális húspótlóját. Mint sok dió és mag, ezek is gazdagok telítetlen zsírsavakban. Magas folsavtartalommal, valamint A-, E-vitaminnal, sok B-vitaminnal, valamint D- és K-vitaminnal kiváló vitaminszolgáltatók. Ezenkívül a napraforgómag számos ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmaz, például sok vasat, kalciumot, káliumot, magnéziumot, szelént, cinket és mangánt.
hatás
A napraforgómag pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, valamint a vérkeringésre, és a bennük található antioxidánsoknak köszönhetően fiatalító hatással van a bőrre, a hajra és a sejtekre! A mag fogyasztása szintén hozzájárul a csontok és a fogak egészségének megőrzéséhez. Ezenkívül a napraforgómag erősíti mind az idegrendszert, mind az immunrendszert, és magas fehérjetartalmuknak köszönhetően hatalmas mértékben hozzájárulhat az egészséges izomépítéshez. Az L-triptofán aminosavnak köszönhetően a napraforgómagnak hangulatjavító hatása is van. A magokban található fitoösztrogének szintén segítenek a hormonális egyensúly egyensúlyban tartásában.