Helyi szuperételes cékla - információk, receptek és ötletek ›Foodblog - Változatos
A helyi szuperételes cékla düh! Piros, ahogy a neve is sugallja, és a középkorban már ismert volt gyógyító tulajdonságairól, különösen emésztési problémák és vérbetegségek miatt. De mitől lesz a cékla szuperélelmiszer, és hogyan lehet elkészíteni? A válasz erre és még sok minden másra ma elérhető.
A vörös gumó ízlés kérdése. Igen, ez így van, imádom ezt a földi és erős ízt, de másoknak ez egyáltalán nem tetszik. Az egyik ok, és újra és újra hallom, hogy sok ember csak kétféle készítményt ismer: édes-savanyú savanyú vagy főtt. De korántsem csak ezek a módszerek a cékla elkészítésére. De erről később. Először is, mitől szuperélelmiszer:
Helyi szuperétel
A cékla természetes és helyi szuperétel. Tele van szénhidrátok és vele van kb. 40 kalória (Kcal) alacsony kalóriatartalom/100 g. Tartalmaz nagyon kevés zsír, de viszonylag nagy hányada Folsav. 100 g cékla a napi szükséglet körülbelül 30% -át képes fedezni. A folsav mellett vannak Mangán, vas, magnézium, foszfor, kálium és Vitame, mint C vitamin és különféle B-vitaminok a vörös zöldségekben. A mellékelt Betanin, antioxidáns, egyike annak a 10 zöldségnek, amelyben a legmagasabb az antioxidáns arány.
A céklalével végzett egyes tudományos kutatások során kiderült, hogy ez az pozitív a Vérnyomás ami jót tehet a szív egészségének.
Cékla - ízletes mindenféle elkészítési változatban
Így készítheti el a céklát
Ha én Cékla mondd, akkor én is értem a cékla összes többi színe, mert mindannyian ugyanúgy elkészíthetjük őket.
Tehát bármilyen színben imádkozhat nyersen, főzve, pácolva, grillezve vagy sütőben sütve elkészítve és elfogyasztva önmagában vagy más zöldségekkel, salátákkal vagy főételekkel együtt.
A cékla a legegészségesebb nyers, mert egyetlen jó összetevőjét sem veszíti el. Például meg lehet hámozni és nagyon vékony szeletekre vágni, olívaolajjal meglocsolni, sóval és borssal ízesíteni. A Cékla Carpaccio hogy úgy mondjam. Vagy reszketett salátánál tálalhatjuk.
Főtt vagy párolt
Lengyelországban és Oroszországban a céklából egyet készítenek Leves, a Bortsch hívják. Nagyon ízletesnek találom őket. Céklát is adhat hozzá Forraljuk fel a sós vizet vagy gőzölgő, de személy szerint ezt egy kicsit unalmasnak tartom. De az ízlés különbözik egymástól, ezért próbáld ki.
Pörkölt/grillezett/sült
Én személy szerint azt hiszem Sütő pörkölt vagy a Grillezve grillezett céklát finom. Csak olívaolajjal és kevés füstölt paprikaporral negyedeljük, és kb. 20 percig sütjük 200 fokos sütőben. Finom! Szintén a Pán felkészítheti őket.
Nem különösebben egészséges, de nagyon ízletes cékla chips. Ehhez megpucoljuk a céklát, nagyon vékony szeletekre vágjuk, és forró zsírban mélyre pirítjuk. Helyezzük konyhapapírra vagy konyharuhára, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és kezdjük el a falatot.
Be lehet kapni céklát is Turmixokat feldolgozás. Ehhez vágja apróra a gumót, vagy forralja fel, és tegye a turmixgépbe más összetevőkkel és pürével együtt.
A levelek is ehetők. Ezáltal a fiatal levelek egyszerűen nyers egyben saláta meg kell adni, a valamivel nagyobbak röviden elfehéredtek akarat. A levelek nem csak remekül mutatnak, hanem elég erősek az ízük is. Arra azonban ügyelnie kell, hogy a gumó és a levelek frissek legyenek, különben a levelek keserűek lehetnek.
Cékla lehet meleg és hideg megenni. Szeretem mindkét variációt.
Észak-Németországban van egy bíróság, amely Labskaus megemlíti, a céklát ott is használják a hal, a hús és a burgonya mellett.
A ausztrál mint egy szelet pácolt cékla az ők Burger.
Csíkos cékla
Különböző cékla - íz és szín
A cékla a növény ehető gumója. Vannak többek között piros, sárga, enyhén rózsaszínű, csíkos és akár fehér répák is. A legismertebbek a vörös és a sárga cékla. Ízében mind hasonlóak, de az íz intenzitásában különböznek egymástól. A vörös, sötét cékla íze általában erős és földes, a világosabb fajták kissé enyhébbek.
A vörös festék levétele az ujjairól
Ha vörös ujjakat kap a cékla feldolgozásától, akkor velük is Citromlé könnyebben eltávolítható.
Hogyan eszi meg a céklát? Írj nekem, vagy oszd meg receptjeidet a Facebook-oldalamon.