HEPATIKUS STEATOSIS, elhízás Szójafehérje az anyagcsere helyreállításához - kísérleti

Az Illinoisi Egyetem Mezőgazdasági Főiskolájának kutatói azt mutatják, hogy a szójafehérje jelentősen csökkentheti az elhízott emberek májának zsír- és triglicerid-felhalmozódását. A szójafehérje részben helyreállítja a zsíranyagcsere kulcsfontosságú jelátviteli útját - magyarázza ez a tanulmány, amelyet a 2012. évi kísérleti biológiai találkozón (San Diego, április 21–25) mutattak be.

szójafehérje

Az elhízás kulcsfontosságú kockázati tényező a zsírmájbetegségben vagy az úgynevezett "zsírmáj" betegségben, amely magában foglalja a zsír felhalmozódását a májsejtekben, ami májelégtelenséghez vezethet. A zsír metabolizálódik a májban, és elhízott embereknél a zsír zsírszövetbe történő szállítása lelassulhat olyan mértékben, hogy a máj a felesleges zsír tárolójává válik. "Amikor a zsír felhalmozódik egy olyan szervben, amely nem állítólag tárolja, például a májban, létfontosságú funkciója veszélyesen veszélybe kerül" - emlékeztet Hong Chen táplálkozási professzor, a tanulmány vezető szerzője.