Hessen szakasz; Német Táplálkozási Társaság
Még Corona idején is a szokásos módon állunk rendelkezésére!
Irodánkban általában 9 és 12 óra között dolgoznak. Ha külső megbeszéléseken vagyunk, kérjük, hagyjon nekünk üzenetet az üzenetrögzítőn, faxon vagy e-mailben.
A hesseni szekció - a DGE e.V. szervezi az "ICH take off" (INA) tanfolyam oktatói képzést a Friedrichsdorfi TaunusTagungsHotelben, a bonni DGE-vel együttműködve. A 3 napos szeminárium áttekintést nyújt a programról, és megismerteti a résztvevőket a „fogyókúra” oktatói szerepével. Megtudhatja például, hogy a fogyásra hajlandók erőforrásai miként használhatók jövedelmezően a tanfolyamon, hasznos információk a résztvevő-központú beszélgetések használatáról és a kreatív módszerek alkalmazhatóságáról. A koncepció filozófiája azt akarja megtanítani Önt, hogy a fogyni vágyókat előtérbe helyezze, kezelje önmagát és önmagát aktivizálja, valamint megváltoztassa saját viselkedését.
olvasson tovább
A Hessian Cancer Society e.V. "Élvezetes étel - megerősítve a rák ellen" együttműködési projekt a frankfurti Északnyugati Kórházzal
Főzés az érintettekkel és hozzátartozóikkal
A rákbetegségek és azok terápiája befolyásolják az érintettek étkezési magatartását és ételválasztását. Mivel az étel fontos tényező az életminőség szempontjából, pozitív ízélményt kell létrehozni a főzőműhelyek segítségével az érintettekkel és hozzátartozóikkal együtt. Ezenkívül új stratégiákat dolgoznak ki az érintettek mindennapi életében a megváltozott felfogásról, és figyelembe veszik az egészséges táplálkozáshoz szükséges információk szükségességét az étkezési élvezet növelése érdekében.
Erre a célra két modult fejlesztettek ki, egyet az érintettek célcsoportjának míg terápia (1. modul) és egyszer az érintettek célcsoportja számára után rákterápia (2. modul). Az 1. modult Ingeborg Rötzer asszony, a frankfurti Északnyugati Kórház vezető táplálkozási szakértője végzi Mirko Reeh szakács főzőiskolájukban.
A 2. modult a Hessen szekció - DGE e.V., egy önsegítő csoporttal együttműködve, 6 este Büdingenben pilotálta.
Mindkét modul tesztelése után a táplálkozási szakemberek szakképzettek Tanfolyamoktatók képezték a témát, akik regionális tanfolyamokat tartanak. A szponzorok biztosítják, hogy a hesseni tanfolyamokat a Corona után is fel lehessen ajánlani.
olvasson tovább
Egészségesen öregszik - az idősek otthonában is
Az egészségkárosodott, beteg vagy fekvőbeteg-ellátásban vagy félig fekvőbeteg-ellátó intézményekben gondozásra szoruló emberek egészségügyi potenciállal rendelkeznek, amelyek elősegíthetők. Ez az AOK és a BAHN-BKK gondozási pénztárak meggyőződése. A Hessen - DGE e.V. szekcióval együtt modulokat fejlesztettek ki a táplálkozás területén, és 2017 óta az ápoló személyzetet és a háztartási személyzetet elméleti és gyakorlati képzésben részesítették a hesseni vezető intézményekben.
Étkezés és ivás időseknek fekvőbeteg-ellátó intézményekben
Az étkezés és az ivás alapvető emberi szükséglet, és kulcsfontosságú szerepet játszik az idősebb intézmények egészségében és jólétében is. A közös étkezések társadalmi és kulturális funkciókat töltenek be, orientációt biztosítanak és strukturálják a napot.
Az intézményekben különösen fontos, hogy az idősek megfelelő étkeztetéssel reagáljanak az egészségi állapot és az életkörülmények változásaira, és optimalizálják azokat.
A DNQP szakértői szabvány (2010) szerint a táplálkozás az ellátás központi eleme. Az időskorban felmerülő táplálkozási problémák és kockázatok jól működő táplálkozási menedzsmentet igényelnek. Ehhez elengedhetetlen a szakmai gondozók és a háztartások tudásbázisának elmélyítése és bővítése a táplálkozás témájú alap-, haladó és haladó képzésben.
Ebből a célból a Hessen - DGE e.V. szekció képzési tanfolyamokat kínál a gondozási, támogatási, konyhai és háztartási szektor dolgozóinak.
További információt itt talál.
Együttműködési partner Hessen Szakosztály - DGE e.V. az "Ügyes étkezőnk" kezdeményezésben - az iskolai étkezés optimalizálása
A „Okos étkezőnk” kezdeményezés a hesseni iskolák iskolai étkeztetésének optimalizálása érdekében indult. Az iskoláknak lehetőségük van finanszírozási kérelmek útján ingyenes támogatást kapni a tanácsadóktól. Minden iskola részt vehet - függetlenül attól, hogy most kezdik-e az iskolai étkezés megszervezését, vagy már megalapozták-e.
A kezdeményezés egy eseménygel indult 2017. június 1-jén a frankfurti Ka Eins Ökohaus-ban.
olvasson tovább
Tanúsítványoktsübergde "Fit Kid" a VzF Taunus e.V.-hez az Oberursel Weißkirchen napköziotthonban
Az ebédet a VzF Taunus e.V. (Egyesület a Fogyatékos Emberek Integrációjának Elősegítéséért a Taunusban) napköziközpontjaiban elnyerte az úgynevezett "FIT KID tanúsítvánnyal" a Német Táplálkozási Társaság. Dr. Dörte Folkers, a DGE Hesse szekció elnöke átadta az igazolásokat a napközi vezetőségének és a napközi konyháinak képviselőinek. Beszámolt arról, hogy országosan csak 558 napközi közül csak 438-nál lehet ilyen pecsét. Ezzel a DGE megerősíti, hogy az ebédet a neu-anspachi VzF napközi központokban, a Kita Mitte-ban és a Kita Taunusstraße-ban a táplálkozástudomány legújabb eredményei szerint állítják össze.
A tanúsítás részeként három minőségi területet szigorúan ellenőriznek: az ételeket, az étlap tervezését és gyártását, valamint a lakókörnyezetet. A minőséget hosszú távon éves ellenőrzéssel is biztosítani kell.
A Hessen - DGE eV szekció az elmúlt években számos továbbképzési tanfolyamot tartott a VzF napközi központjai számára, kezdve a DGE képzéssel a DGE minőségi szabvány megvalósítására, majd 2016-ban az allergén címkézés/készítmények gyermekek számára és a vegetáriánus/vegán gyakorlati képzés . A társaságban hamar kiderült, hogy a VzF megfelel a szabvány követelményeinek.
Petra Gerstenberg, aki a VzF Taunus konyháit szervezi, és szoros kapcsolatban áll a konyha munkatársaival, ebben az időben nagy befolyást lát lehetőségként és kihívásként, az integráció és a migrációs hátterű gyermekek számára is.