Hét a legegészségesebb szezonális zöldség (I); Buzău véleménye
Az ősz kopogtat ajtónkon, de nem csak a borongós időre és a melankólia általános állapotára kell gondolni. Ha meg akarja győzni magát arról, hogy minden oka megvan a szeretetre ebben a szezonban, elég, ha kirándul a piacra, és meglátja azt a bőséget, amelyet a természet kényeztet bennünket ebben az időszakban. Kivételes lehetőség az egészséges étrend megkezdésére és az életmód megváltoztatására.
Lehet, hogy nem tartozik a gyerekek kedvenc zöldségei közé, de a brokkoli mindenképpen megérdemli a helyét a legegészségesebb őszi zöldségek tetején. A mindössze 100 g brokkoli adagból (amiben egyébként csak 35 kalória van) kivonhatja a teljes C- és K-vitaminadagot, de az ajánlott kálium- és folátdózisok nagy részét is. A karfiolhoz hasonlóan a brokkoli fogyasztásának legismertebb előnye is csökkenti a tüdő- és vastagbélrák kockázatát. Ezenkívül ez a zöldség fiatalabbá teszi az antioxidáns C-vitamint, amely megvédi a bőrt a szennyezés és az UV-sugárzás káros hatásaitól. Az ábrának azért is előnyös a brokkoli fogyasztása, mert serkenti az emésztést és kezeli a székrekedést, a magas élelmi rosttartalom miatt, amely egyúttal megvédi a testet a szív- és érrendszeri betegségektől, a magas vérnyomástól és a gyomor-bélrendszeri betegségektől.
Ilyen őszi zöldségekkel, amelyek megtisztítják a tested, kétségtelen, hogy nincs okod panaszra, hogy eljött az esős évszak!
Az egyik legegészségesebb őszi zöldség a karfiol, amely a keresztesvirágúak családjába tartozik, és a világ egyik legegészségesebb ételének számít. 100 grammonként csak 27 kalóriát tartalmaz, de ez a kis mennyiségű karfiol kisebb mennyiségben adja a C-vitamin RDA 77% -át, a K-vitamin RDA 20% -át, a folát RDA 10% -át és sok más hasznos anyagot. A karfiol első és legfontosabb tulajdonsága, hogy megakadályozza a rákhoz vezető sejtmutációt. Az elmúlt 30 évben számos tanulmány kimutatta, hogy a keresztesvirágú zöldségek segítenek csökkenteni különösen a vastagbél- és tüdőrák kialakulásának kockázatát. Ezen hatalmas előnye mellett a karfiol segíti az emésztést, és tele van rostokkal, amelyek fontos szerepet játszanak a fogyásban.