Hétáng xiǎochǎo) - zöldségkeverék a lótusz tóból

a lótusztóból ”januárban nagyon jól passzol. Mindenki azt mondja: "ennyit ettem karácsony és újév között". Hogyan adhatom el ezt a szalonnát?

Tehát most ennek az ételnek szép neve van: "荷塘 小炒 (hétáng xiǎochǎo) - Zöldségkeverék a lótusz tóból".

xiǎochǎo

Növényi keverék a lótusz tóból

Ez egy tipikus vegetáriánus étel, amely a legtöbb kínai étteremben megtalálható. Ez az étel a "Guang Dong" régióból származik (Kína déli részén). Nagyon friss. Meg lehet különböztetni az egyes összetevők ízét. A Guang Dong főzési stílus szempontjából is fontos: a főzés során megpróbálja megtartani az egyes összetevők saját ízét. pl. ne főzzünk nagyon erős mártással, ne főzzük túl sokáig (minden összetevő puha lesz) stb.

Egészséges zöldségkeverék:

Nagyon sok egészséges zöldséget adnak ehhez az ételhez. Nem olyan könnyű lefogyni, de szuper egészséges is (kínai elménk szerint)

Mivel Kínában nem mindig ugyanazok a zöldségek kaphatók egész évben, ennek az ételnek sok változata van. De mindenesetre a következő összetevők kötelezőek:

  • Lótusz gyökér (藕)
  • Mu-Err gomba (木耳)
  • Sugar Snap (荷兰豆)
  • Sárgarépa

Ehhez adhat még mást: pl.

  • zöld spárga
  • Kínai jam (山药)
  • Kukoricamag
  • Vízi gesztenye (马蹄)
  • Liliomgyökér (百合) (Igen, Kínában fogyasztják. A kínai orvoslásban is gyógyszer. De csak bizonyos fajtákban kapható, nem minden liliom ehető.)
  • vöröskáposzta

Mi a lótusz gyökér?

Kínában zöldségként fogyasztják őket. Szerintünk nagyon egészséges. Itt vásárolhatja meg a Lotus-t:

A következő bejegyzésben megmutatom, mi a lótuszgyökér és hogyan kell elkészíteni. Ne felejtsd el megnézni! Itt van a link: Készítsük el a lótusz gyökerét - 藕 (ǒu)