Hétvége Prágában A boldog főzőbarátok
Szia tűzhelyek,
Rövid prágai utazás után és jó ínyencként meg kellett osztanom veletek kulináris benyomásaimat és jó megszólításomat. Ahogy el lehet képzelni, a prágai konyha nem a legkönnyebb, amit enni kaptam. Nem ajánlott azoknak, akik figyelik a testsúlyukat, vagy vegetáriánusoknak, mert főleg szószban lévő húsokból áll, köretekkel (gyakran keményítővel vagy káposztával), sörrel ízesítve. E kis negatív pont ellenére a prágai konyha jó, bőséges és olcsó. Még mindig be kell vallanom, hogy amikor hazaértem, elmentem megtölteni a hűtőmet gyümölcsökkel és zöldségekkel.
Német és osztrák hatást érezhet ebben a konyhában olyan ételekkel, mint a híres Wiener Schnitzel, amely nem más, mint egy milánói schnitzel kinézetű bécsi schnitzel. Példaként kóstoltam egyet, ami finom volt, de egy hegyi majonézes burgonyasaláta kíséretében. Tehát tartózkodása alatt nem szabad kalóriákat számolnia. Ezért azt tanácsolom, hogy részesítse előnyben a gyaloglást, hogy meglátogassa ezt a csodálatos várost, amely lehetővé teszi, hogy megszüntesse az elfogyasztott kalóriákat.
Mit eszünk Prágában?
Íme néhány példa azokra az ételekre, amelyekkel a tartózkodás alatt találkozhat:
Gyorskaja
A kolbász: Leggyakrabban az utcán fogyasztják séta közben, amikor éhes vagy pikniken… Mint elképzelheted, sokféle van, és mindenhol megtalálhatjuk. Leggyakrabban kenyér és mustár kíséri őket. Klasszikus, de mégis jó.
A trdelnikek: Ez a kis finomság számomra kimondhatatlan névvel finom. Ez egy olyan péksütemény, amelynek textúrája az általunk ismert sütemények. Úgy készül, hogy tésztát tekerünk egy fa nyárs köré, amelyet parázs fölött megfőznek, és az utolsó pillanatban cukorral és zúzott mogyoróval borítják. Az eredmény egy füstös ízű, fahéjjal ízesített ropogós henger.
Bejáratok
Prágai sonka: Mindig talál egy tányér felvágott húst, amely tartalmazza többek között ezt a fehér sonkát, de kolbászt, szalonnát is ... Jó, de nincs mit irigyelni a sonkáinkra.
Levesek: Jó alternatíva lehet egy kissé könnyebb étkezéshez, de még mindig jól körítve vannak. Sokféle van, gyakran húsleves (marhahús, csirke) és köret alapján. Néhányat említve itt van a krumplileves, a káposzta- és szalonnaleves, a fokhagymaleves.
Rántott sajt: Kezdőként gyakran talál rántott sajtot is. Egyfajta cseh Camembert használnak.
Az ételek:
A hagyományos ételek közül, amelyeket a menüben látni fog, megtalálható a sonka, sült marhahús tejszínnel áfonyával, vaddisznó, sült liba, töltött kacsa ... Ezeket az ételeket általában káposzta, szósz és híres knedliky. A knedliky lisztből, sütőporból és tojásból készül. Az egész egyfajta quenelle-t képez, amelyet megfőznek, majd szeletekre vágnak. Az íze meglehetősen semleges, de az állaga nagyon puha. Ez a kíséret lehetővé teszi a kenyér cseréjét, szivacsos textúrája pedig az ételek nagylelkű öltöztetését teszi lehetővé, ha még mindig éhes vagy.