Az egészséges és fenntartható táplálkozás jót tesz a bolygónak és az egészségének

Olvassa el később

Jelentkezzen be vagy regisztráljon, hogy megőrizze ezt a cikket későbbi olvasás céljából.

Ételválasztás során nem sokat gondolunk a környezeti lábnyomra. Ez azonban valóságos. Itt van tíz dolog, amivel csökkentheti saját hatását. Bónuszként pedig javítja egészségét.

Mi a fenntartható élelmiszer ?

Csak olyan élelmiszer, amelynek előállításakor nincs hatása a környezetre? Egyszerű, de kissé reduktív, mert mindaz, amit teszünk és vásárolunk, nemcsak a gyártás idején, hanem a feldolgozás, forgalmazás, értékesítés és akár az otthoni felhasználás idején is hatással van: termelési és kalibrálási hulladék, ipari átalakítás folyamatok, csomagolás, hűtés, szállítás, háztartási hulladék stb. És akkor itt van az élelmiszertermelés gazdasági és társadalmi vonatkozása. Megfelelő díjazás van-e a gyártóknak? Ugye a termelést nem nagyon helyezték át ?

Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a fenntartható étrend számos tényezőtől függ, többek között:

Mit gyártanak (és ezért a választott termékek típusa). Tudjuk, hogy az állati termékek környezeti hatása sokkal nagyobb, mint a zöldségek, diófélék, hüvelyesek stb.
Hogyan állítják elő. Az intenzív termelés hatása jelentősen különbözik az extenzív termelés hatásától (például réteken lévő állatok).
Ahol előállítják. Lehetőleg helyben, de ne fűtött üvegházban, és ne olyan területeken, ahol nincs víz.
Ha a produkció követi az évszakokat. Kerülni kell a nagyon energiaigényes fűtött üvegházakban történő termelést, vagy a messziről érkező áruk importját (és ezért szállítását).
Milyen feltétel mellett zajlik a gyártás. Helyesek-e a termelők munkakörülményei és javadalmazása? ?
Hogyan szállítják és osztják el. Teherhajókkal? Repülők, teherautók ?

Ma már tudjuk, hogy az élelmiszer-termelés nagyobb hatással van az éghajlatváltozásra, mint a szállítás vagy a lakhatás. És ennek a hatásnak az összes elemzése ugyanúgy zárul le: különben sürgősen csökkenteni kell a nyomást, hamarosan lehetetlen lesz mindannyiunkat a földön egészséges és elegendő módon táplálni.