Hiány, vérszegénység milyen étrend, ha hiányzik a vas Egészség és táplálkozás

A vas egyike azon ásványi anyagoknak, amelyek táplálkozási kezelése különösen összetett. Ha nincs elég, ki van téve a fáradtság kockázatának, a fertőzés fokozott kockázatának vagy akár a meddőségnek. Ha túl sok van belőle, akkor ez a felesleg az egyik leginkább oxidatív elem. Tehát minden ismét egyensúly kérdése.

Annak ellenére, hogy kis mennyiségben van jelen a testben, a vas elengedhetetlen az egészség és vitalitás fenntartásához. Különösen lehetővé teszi az oxigén vörösvértestek általi szállítását a vérben, ezzel magyarázva, hogy a vérszegénység (a vashiány szakkifejezése) az intenzív fizikai fáradtság oka.

Határozza meg hiányát

Sok helyzet magyarázhatja a hiányt, sőt a vas hiányát: intenzív sportolási gyakorlat, jelentős menstruációs veszteség, terhesség, vérzések, a bél mikrobiota megzavarása stb.

Bármilyen kiegészítő megközelítés előtt azt tanácsolom, hogy vérvizsgálattal ellenőrizze a vas állapotát. A ferritint gyakran adagolják (standard 50 és 200 µg/l között), de mindenekelőtt olyan marker, amelynek értéke gyulladás esetén magasnak bizonyulhat, ezért nem elegendő az anaemia diagnosztizálására (a gyulladást a CRP vizsgálata bizonyíthatja. (vagy még jobb CRPus) vagy magas transzaminázszintű májkárosodás). Az oldható transzferrin receptor ennélfogva pontosabb jelzőt jelent (a férfiak esetében 2,2–5 mg/l, a nőknél 1,9–4,4 mg/l-es normák).

Az alacsony értékeket, különösen a 30 és 50 µg/l közötti értékeket gyakran elégségesnek tekintik a biológiai értékelés bizonyos értelmezéseiben: azonban a tartalékok feltöltéséhez szükséges idő tekintetében (a ferritinémia megduplázása 6 hónap alatt már nagyon jó), Azt tanácsolom, hogy reagáljon, ha a ferritinémia kevesebb, mint 50 µg/l.

Általános fáradtság
Csökkent fizikai erő, sőt intolerancia is
Hajhullás, sápadtság, törékeny körmök, glossitis
Fejfájás
Csökkent figyelem, memóriazavar
Nyugtalan láb szindróma, alsó lábszár ödéma
Nehézség elviselni a hideget
Légszomj
A menstruáció megszakadása vagy leállítása premenopauzás nőknél
Pica (étkezési rendellenesség, amely nem élelmiszer jellegű anyagok - például talaj, hamu, por, kréta, műanyagok, papír stb.) Ellenőrizetlen fogyasztását eredményezi.

A túlzás a jó ellensége

A vas elősegíti az oxidatív stresszt, és ezért káros lehet, ha a szervezetben feleslegesen van jelen, ami különös óvatosságot igényel az azt tartalmazó étrend-kiegészítők szedésekor. Van egy genetikai betegség is, amely jelentős vasfelhalmozódást okoz a szervezetben (különösen a májban), hemochromatosis, amely megköveteli a jelentős vasfogyasztás elkerülését. Ezen a patológián túl krónikus vasfelesleg (ferritin> 200 µg/l és/vagy transzferrin-telítettségi együttható> 35%) okozhatja a máj és a szív sejtjeinek károsodását. Különösen az osteoarthritis és a rheumatoid arthritis fokozott kockázata, idegsejtkárosodás vagy akár baktériumok szaporodása.

Vasfelesleg és Fenton reakció

Kedvelje a jól asszimilált vasban gazdag ételeket

Állati termékek továbbra is a legérdekesebb vasforrások maradnak, mivel nemcsak gazdagok, hanem az élelmiszerekben lévő forma háromszor-négyszer jobban asszimilálódik, mint a növényeké. Vasról beszélünk hem az állatvilágban jelen lévő formára, és nem hem növényi formákhoz (a tojás is ezt a formát tartalmazza). A fekete puding a vas összetételére tekintettel továbbra is a vas referenciaforrása marad, és hiány esetén hetente egyszer ajánlható, ha természetesen tetszik.

C-vitamin bevitel növényekből nagyban javítja a növényi vas asszimiláció sebességét. A szintetikus C-vitamin (aszkorbinsav) hozzáadásának egyáltalán nincs ilyen pozitív hatása, ezért felesleges, sőt káros. Ezért azt tanácsolom, hogy fogyasszon C-vitaminban gazdag növényeket (kivi, feketeribizli, papaya, guava, vörös gyümölcsök, citrusfélék, bors, édeskömény, káposzta, spenót) a lehető legfrissebbek és nyersebbek (kivéve az emésztési intoleranciát), különösen vasban gazdag ételeket tartalmazó étkezések során.

vörös hús gyakran tekintik a vasszolgáltatás aranystandardjának. A baromfi és a halak azonban tartalmazzák is, természetesen kisebb mennyiségben, de elegendő módon az igények kielégítésére. A "vörös hús" abszolút igénye tehát a képzelet része. Éppen ellenkezőleg, ha a vasállapota kielégítő, a túlzott bevitel elősegítheti az úgynevezett alacsony fokú gyulladás kialakulását.

A tengeri moszatok szintén jelentős vasforrások. Bár akkor a vas nem hem formában van jelen, a vas sok növényi molekulával körülvéve (úgynevezett komplexként) jelenik meg, lehetővé téve így különösen jól asszimilálódását. A spirulinát gyakran fontos forrásként említik. Valóban tartalmazza, de kis mennyiségben abszolút értékben. Van azonban néhány olyan spirulina a piacon, amelynek étrendje vassal dúsított és körülbelül hétszer nagyobb koncentrációjú, mint a hagyományos spirulina. Más algák (Dulse, Wakame) is gazdagok benne.