Hiánytünetek celiakia esetén
Egészséges embernél a vékonybél nyálkahártyája és különösen a bélbolyhok sokféle táplálékot vesznek fel a legkülönbözőbb élelmiszerekből. A legkisebb komponensek táplálékból a villián keresztül a véráramba történő átvitelét orvosilag reszorpciónak nevezik.
Ha a cöliákia továbbra sem észlelhető, a bélbolyhok visszafejlődnek, és a tápanyagok felszívására használt vékonybél felszíne zsugorodik. A nyálkahártya meglévő gyulladása szintén megakadályozza a tápanyagok felszívódását. Ha a cöliákia olyan mértékben előrehaladt, hogy a vékonybél felszívóképessége csökken, ezt malabszorpciónak nevezik. Ez azt jelenti, hogy a fontos élelmiszer-összetevők már nem jutnak be a véráramba, és felhasználatlanul ürülnek. Az eredmény hiánytünetek.
A celiakia tápanyaghiánya és lehetséges következményei
Kiegyensúlyozott étrend és egészséges szervezet esetén nagyszámú különféle vitamin, nyomelem és ásványi anyag kerül a nyálkahártyán keresztül a véráramba. Ezek a különböző összetevők különböző célokat szolgálnak, és többek között biztosítják a szervek, a bőr, az anyagcsere, az elme és az általános jólét működését.
Előrehaladott stádiumában a lisztérzékenység a lisztérzékenységben megakadályozza bizonyos vitaminok, például az A, B6, B12, D és K felszívódását, amelyek szerepet játszanak az immunrendszer működésében, a csontok stabilitásában és a vérképzésben. Bizonyos ásványi anyagok, például vas, folsav, kalcium, magnézium és cink felszívódása hosszú távon vérszegénységhez, úgynevezett vérszegénységhez, izomgörcsökhöz és vérképződési rendellenességekhez vezethet. Különösen súlyos hiánytünetek esetén a vitaminok és nyomelemek további bevitele opció lehet.
Hiánytünetek gluténmentes étrendben
Sok beteg számára a lisztérzékenység diagnosztizálása és az étrend későbbi megváltoztatása gluténmentes ételekre igazi kihívást jelent. Az ételváltozás kezdetekor sok beteg hajlamos különösen egyoldalú étrendre, mert egyszerűen nem ismeri a gluténmentes étrend lehetőségeinek skáláját. Akkor is jelentkezhetnek hiányosság tünetei a cöliákiában, amelyeket azonban "kívülről", azaz egyoldalú étrend okoz.
Az étrend-kiegészítőket a kezelőorvosok általában nem javasolják egyoldalú étrend esetén, mert a lisztérzékenységben szenvedő betegek egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyaszthatnak. A pékáruk és a tészta elkészíthető gluténmentes szemekkel, például köles, hajdina, amarant és quinoa. Az őrölt és a teljes dió alkalmas édes sütemények finomítására. A rizs, a köles és a polenta szintén széles választékot kínál a napi ételek elkészítéséhez. A gyümölcsök és zöldségek általában olyan élelmiszerek, amelyeket a lisztérzékenységben szenvedők problémamentesen fogyaszthatnak.