Vörös káposzta - MGC Prévention Santé

prévention

Kis története

A vörös káposzta az Ázsiában őshonos keresztesvirágúakból származó zöldség, amelyet a 8. században hoztak be Európába. Ma még mindig viszonylag keveset fogyasztanak Franciaországban a sok tulajdonság és a nagyon megfizethető költségek ellenére.

Táplálkozási összetétele

A vörös káposzta a végső egészségügyi étel. Tartalmaz:
Vitaminok. A vörös káposzta különösen gazdag C-vitaminban (100 g nyers vörös káposzta fedi az ajánlott napi C-vitamin bevitel majdnem 100% -át). Jó mennyiségű B-vitamint is tartalmaz, beleértve a B9-vitamint (amely számos fontos szerepet játszik a szervezetben, például a bőr megújulásában, valamint a vörös- és fehérvérsejtek termelésében).

Ásványok. A káposzta káliumot, kalciumot, vasat és magnéziumot tartalmaz jó mennyiségben.

Rostok. Mint minden gyümölcs és zöldség, a vörös káposzta is nagyon jó rostforrás, amely felgyorsítja a béltranzitust.

Kén anyagok. Számos tanulmány szerint ezeknek az anyagoknak a rendszeres fogyasztása segít csökkenteni bizonyos rákos megbetegedések, például a vastagbélrák kockázatát.