Hibiszkusz virágok - Hibiscus sabdariffa - füstölt só
Hibiszkusz virágok - rövid leírás
Hibiscus a mályva család tagja. A számos hibiszkuszfajta egy részét évszázadok óta művelik.
Hibiszkuszvirágok - INFOGRÁFIA
Ha többet tudsz róla Hibiszkusz virágok meg szeretné tudni, mozgassa az egeret a + (PLUS_ICON) fölé. Megnyílik egy ablak további információkkal.
eredet
A Hibiscus nyugat-afrikai őshonos. A mai termesztés elsősorban Szudánban, Kínában, Thaiföldön és Mexikóban történik.
Hibiszkusz virágok - íz és aroma
A hibiszkusz virágai savanykás és fanyar ízűek, ugyanakkor kissé édesek.
Hibiszkusz virágok hagyományos felhasználása
A hibiszkusz virágok savanykás, virágos és nagyon színes fűszerek. Nagyon gyakran használják hideg és meleg teákban. Teljes aromájukat csak magasabb hőmérséklet kapcsán fejlesztik ki. Mexikóban azonban gyakran használják salátaöntethez is.
Ajánlat űrlap
A leveleket és virágokat elsősorban szárított formában kínálják.
A hibiszkusz virágok harmonizálnak:
Ánizs, gyömbér, boróka, menta, rózsaszín bogyós gyümölcsök
Fűszerezési tippek
A hibiszkuszvirágok jól passzolnak paradicsomsalátához, mustáros vinaigrette-hez, grillezett kardhalhoz és rum-puncshoz. A főtt csészéket szószok, italok, lekvárok, chutney-k, sütemények és fagylaltok összetevőjeként használják.
Receptötletek
Tegyen néhány szárított hibiszkuszvirágot forrásban lévő sós vízbe, és főzzön bele édesburgonyát. Hibiszkusz tea almalével, ánizssal és fahéjjal.
hasznos információ
A Roselle, Hibiscus sabdariffa (más néven afrikai mályva, szudáni marshmallow vagy Karkade) fajtát C-vitamint tartalmazó fűszernek tekintik, és robusztus rostjai miatt juta-szerűen is feldolgozhatók.
A hagyományos orvoslás szerint a hibiszkusz virágok a következő betegségekben segítenek:
Keringési rendellenességek, szív- és érrendszeri betegségek (magas vérnyomás), veseproblémák (vizelethajtó), elhízás (elhízás), ekcéma, megfázás, menstruációs görcsök.
Az afrikai népi gyógyászatban a gyógyszert antibakteriálisnak és görcsoldónak tekintik.
Hibiszkusz összetevők:
Glikozidok (flavonoidok, szívglikozidok), antocianinok, fitoszterolok, A-, B1-, B2-, B3- és C-vitamin, kalcium, kálium, magnézium, foszfor, szénhidrátok, nyálka, pektinek, citromsav, almasav, borkősav és hibiszkusz.
Vásárlás ajánlás
A levelek és virágok többnyire szárítottak (egészben vagy porrá őrölve), előnyösen organikusak.
A nagyszerű ízű tea kiváló szomjoltó, és csak a karcsú vonalhoz illik, mert 100 gramm tea csak 37 kalóriát tartalmaz.