Hideg joghurtos leves recept uborkával; retek

Fotó: iStock/Nadezhda_Nesterova

A levesnek nem kell mindig melegnek és kiadósnak lennie. A hideg joghurtos leves csak a meleg nyári napokra való.

Amint kint melegebb lesz, az emberek többségének nincs kedve nehéz, kiadós ételeket fogyasztani.Milyen lenne egy hideg joghurtleves? Fűszeres és frissítő egyszerre.

Hozzávalók 2 fő részére:

• 1 uborka
• 8 retek
• 500 g természetes joghurt, 3,5% zsír
• 1 evőkanál citromlé
• néhány reszelt bio citromhéj
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál friss kapor apróra vágva
• Só bors

Adagonként kb .:

• 320 kcal
• 24 g zsír
• 12 g szénhidrát
• 14 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik

1. Mossa meg az uborkát és vágja félbe hosszában. Nagyjából kanállal távolítsa el a magokat. A többit lereszeljük egy tálba. Sózzuk és hagyjuk pihenni körülbelül tíz percig.
2. Addig távolítsa el a retket a csomóból, és mossa le. Két retket vágj ostya-vékony szeletekre díszítésre, és egyelőre tegyél félre. Vágja fel a maradék retket.
3. Keverje össze a joghurtot citromlével, citromhéjjal, olívaolajjal és friss kaporral egy tálban. Ha a massza túl vastag, akkor keverjen fel 50 ml vizet.
4. Az uborkát lecsöpögtetjük, és a retekockákkal hozzáadjuk a joghurthoz. Keverj össze mindent, és ízesítsd sóval és borssal.
5. Osszuk a hideg levest négy tálba, és díszítsük retekszeletekkel és friss kaporral.

Finom, könnyű étel, mint ez hideg joghurtos leves uborkával és retekkel meleg napokra éppen megfelelő. Miért ne próbálja ki hideg avokádó kókuszlevest szárított paradicsommal, a hideg orosz okroskát vagy a fűszeres curry gazpachót.

Ha jobban kedveli a ropogós salátákat, böngésszen a galériában:

---