Diéták és diéták típusai
A diéták szövege és a diéták típusai
ÉTRENDEK ÉS DIÉTÁK TÍPUSAI
Az étrendi táplálkozás célja a következő: szervek, eszközök és rendszerek pihentetése és főzése;
a rossz vagy "eltúlzott" testfunkciók kiegyensúlyozása;
egyes endokrin mirigyek diszfunkcióiból eredő rendellenességek kompenzálása;
a test megnövekedett igényeinek kielégítése; a kóros termékek eltávolítása
a belből.
Az étrendek változatosak, az egyes állapotok szerint differenciáltak. Ugyanezért
A betegség étrendje szakaszától, a rendelkezésre álló ételektől és a beteg preferenciáitól függően eltérő.
A receptet az orvos készíti. A dietetikus asszisztens konkretizálja a mennyiségi és minőségi szükségletek megállapításával, az élelmiszerek listájának összeállításával és a táplálkozási program létrehozásával. A kórházakban számos olyan szokásos rend alkalmazható, amelyek kielégítik a legtöbb igényt.Különleges esetekben diéta
másként írják elő, eseti alapon.
A reggeli műszak megváltoztatásakor az ápoló összesíti a szalonban az egyes típusú kezelések számát
(példa: 7 beteg - V A, 3 beteg - IV. kezelés) és közölje a főnővérrel, aki egy lapot készít
táplálkozás az egész klinikai osztályon.
Ha egy adott étrend ajánlott, akkor először adja meg a betegségnek megfelelő étrend kódját
a diéta alapvető, majd sajátosságai (példa: VTIA hasmenés).
II. HIDROZAHARATRENDSZER III. HIPOPROTEÁTRENDSZER
IVB HIPOSODÁT RENDSZER + ONKOLÓGIAI KIEGÉSZÍTÉS
IV C GYERMEKRENDSZER SÓ NÉLKÜL
VB KÖZÖS RENDSZER + ONKOLÓGIAI FELTÉTEL
VI RENDSZER ULCEROHEMORAGIC RECTOCOLITIS
VII A HIPOSODÁT CUKORBETEG ÉTLET
VII B KITOSIS DIABETES RENDSZER
VIIC HIPOPROTEÁT DIABETES RENDSZER
0 A NEM SZÁLLÍTOTT VÍZRENDSZER tiszta folyadékok beadását jelenti: forralt és hűtött víz, édesítetlen tea vagy szacharinnal édesítve,
leszűrt leves, leszűrt gyümölcslé, kis adagokban (100 ml/óra) beadott rizslé fokozatosan növekszik
javallatok: akut gyomorhurut, fájdalmas fázisú fekély, hasnyálmirigy-gyulladás, hasmenés, gasztroenteritis, a műtét utáni első napok
édesített teából, cukorral ellátott gyümölcslevekből, tiszta zöldséglevesekből, limonádéból, édesített rizsléből áll
2-3 liter folyadék biztosított, 2-3 óránként adagolva, az indikációk elvesztésétől függően: akut gastritis, akut hepatitis kialakulása, a műtét utáni első napok, akut kolecystitis
a fehérjében gazdag ételek (hús, tej, tojásfehérje, tejtermékek, bab, bab) korlátozásában,
lencse, labirintus, gomba, szója).
az ajánlott fehérjebevitelt (0,8-0,6 g/kc/nap) orvos írja fel. Nagyobb mennyiségben jelzik az esszenciális aminosavak tartalmán keresztül a magas biológiai értékű állati eredetű fehérjéket.
a számítások megkönnyítése érdekében a fehérjeegyenérték lapot használjuk: 5g fehérje = 1 tojás = 25 g hús =
15 g sajt = 60 g fenyő = 40 g finom tészta = 75 g rizs = 200 g burgonya
javallatok: krónikus veseelégtelenség, glomeruláris nephropathia, dekompenzált májcirrhosis parenchymalis (portoszisztémás encephalopathia)
a diéta szokásos só bevitele 9 12 g/nap. Az ajánlott sófogyasztás 3-6 g/nap
A minimális szükséges fogyasztás 1-2 g/nap.
- a hyposodium diéta abból áll, hogy a sóbevitelt napi 2-3 g alatt korlátozzuk. Egy kanál 6 g sót tartalmaz
- az étrendben lévő só hozzáadásának elnyomásával, a gazdag ételek ellenjavallatával érhető el
só (konzerv, kolbász, savanyú sajt, füstölt hús, zöldségleves, snack, savanyúság, mozgató,
javallatok: akut és krónikus veseelégtelenség, glomerulonephritis szívelégtelenséggel, sdr. nefrotikus,
krónikus magas vérnyomás, magas vérnyomás, esszenciális és másodlagos magas vérnyomás, dekompenzált szívbetegség és valvulopathia, elégtelenség
szív-, érrendszeri dekompenzált májcirrózis
IV B HEPOSODÁT RENDSZER + ONKOLÓGIAI KIEGÉSZÍTŐ - további íz hozzáadása az előző étrendhez
- onkológiai kiegészítés - a lakat termékeinek ízét sugárterápiában részesülő betegek beadása
IVC GYERMEKRENDSZER SAREVA KÖZÖS RENDSZER NÉLKÜL
-kerületi körutazási rendszer, étrendi készítés
A teljes kiőrlésű termékeket és a növényi olajokat a legtöbb étkezés során ajánlott fogyasztani. A gyümölcsöket naponta ajánlják, de nem korlátlanul, hogy elkerüljék a súlygyarapodás kockázatát. A bőséges zöldségféléket, hüvelyeseket (bab, borsó, bab, lencse) és olajos gyümölcsöket (dió, mogyoró, földimogyoró) napi 2-3 alkalommal fogyasztják. A zsíros húst kerülni fogják, ajánlott a csirke, a hal és a tojás napi fogyasztása. A tejtermékeket naponta egyszer vagy kétszer fogyasztják, az ajánlott kalóriabevitelen belül. A vörös hús, a fehér fenyő, a burgonya, a rizs, a tészta, a vaj és az édesség kerülendő az étrendben.
-Napi 4-5 étkezést biztosítanak, tiszteletben tartva az emésztési váladék stimuláló reflexeinek létrehozásához és fenntartásához rögzített étkezési időket. Az utolsó étkezést 2-3 órával lefekvés előtt kell bevenni, hogy biztosítsa az emésztést és az éjszakai pihenést.
VB KÖZÖS RENDSZER + ONKOLÓGIAI KIEGÉSZÍTÉS az előző étrend kiegészítése egy további ízléssel sugárterápiás betegeknél
VIREGIM RECTOCOLITIS ULCEROHEMORAGICA
egy olyan bélrendszeri rezsim, amelyben az ételeket az evolúciónak megfelelően fokozatosan vezetik be és
rostokban gazdag ételek, sült ételek, savas és borsos ételek, gázcsikk ellenjavallt,
koncentrált cukortermékek a vastagbél pihentetése érdekében.
a cél a megfelelő kalóriabevitel biztosítása és a hidroelektrolitikus egyensúly fenntartása
megengedett ételek: baromfi, borjúhús, sült marhahús, darált hús, sovány hal, nyers sovány hal, enyhén főtt hal
vagy sült, kemény tojás, sózott telemea, finom tészta, burgonyapüré (csak akkor, ha jól tolerálhatók)
és kis mennyiségben), keksz, pirítós, zöldséglevesek, nem savanyú gyümölcslevek, olaj és nyers vaj.
-javallatok: akut vagy krónikus fekély-vérzéses rectocolitis (toxikus, parazita, fertőző), Crohn-betegség
A táplálkozási orvosi kezelés kötelező a cukorbetegségben. Az étrend a pácienshez igazodik
életkor, nem, fizikai aktivitás, súly, cukorbetegség típusa és javallt kezelés.
a cél, hogy a tápanyag minden alapelve a lehető legközelebb álljon az ajánlottakhoz
tiltott ételek: cukor, méhméz, cukorka édesség, keksz, halva, gyümölcslé, szárított gyümölcs,
szőlő, must, édes alkoholos gyümölcslevek, sertészsír, szalonna
megengedett ételek: hús, hal, kolbász, húskonzerv és hal, zsigerek, sajt, telemea, tojás, olaj
főtt vagy nyers, zöldségfélék (uborka, raj, karfiol, káposzta, zöldbab, saláta, spenót, cukkini,
csalán, retek, gomba, paprika, póréhagyma, padlizsán)
- súlyú ételek: fenyő, finom tészta, tej, túró, tejtermékek, szárított zöldségek (bab, borsó, rizs), burgonya, zöldségek (sárgarépa, zeller, petrezselyem, répa, hagyma), gyümölcsök (alma, eper), eper, málna, sárgabarack, őszibarack, narancs, grapefruit, görögdinnye, dinnye, birsalma, májusi cseresznye, szőlő)
-étkezések száma 3 főétkezés és 2-3 snack
VII A HTPOSODATE DIABETES RENDSZER VII B KETOSIS DIABETES REZIM
Étrend dekompenzált DM esetén, jellemzően a lipideket tartalmazó ételek kerülése: tej és zsíros sajtok, zsíros hús, olaj, vaj, margarin, zsíros levesek vagy húslevesek, tojássárgája.
VII. C HTPOPROTEICI DIABETES RENDSZER A diabéteszes nephropathiával bonyolult diabetes mellitusban szenvedő betegek javallata. A tiltott vagy mérlegelendő ételek mellett ajánlott korlátozni a fehérjében gazdag ételeket: tevék, tej, tojásfehérje, tejtermékek, bab, bab, lencse, borsó, gomba, szója.
IX. ULCER REGIME diéta a fekély fájdalmas időszakában
az első 3 napban ajánlott nem fölözött édes tej (1500 -2000ml/nap), félelemmel vagy smntn hozzáadásával,
kis mennyiségben, 2 órás időközönként; nyálkás levesek, tejszín és tojás, puha tojás. Táplálja magát
fokozatosan dúsítsuk, leszűrt rizslevesek, búzadara tejjel, fehér fenyőmag, pürék bevezetésével
növényi. Egy hét múlva adjunk hozzá főtt húst, túrót, friss túrót, zöldséglevest, apróra vágott tejet, kekszet, eclert.
a krónikus fekélyben szenvedő betegek számára nem ajánlott élelmiszerek: tejszínhab, joghurt, erjesztett sajtok, keményre főtt vagy sült tojás, majonéz, hús és zsíros hal, konzervek, füstölt húsok, teve levesek, amelyekben a húst hidegtől főzték.
A fájdalmas epizódok mellett a legtöbb étel felhasználható, elkészített diétás, hogy ne irritálja
gastrodudalis nyálkahártya. A fűszereket (bors, csípős paprika, paprika, torma, chili, fokhagyma), a sült ételeket és a kemény cellulóz tartalmú zöldségeket (hagyma, zeller, retek) véglegesen betiltják.