Hideg kacsamell sansho paprikával és szezámmal, soba tésztával és grillezett póréhagymával; A legtöbb
Nézd, a fotókat nézve azt mondom magamnak, hogy ez a szép tévékészülék hogy vigasztald magad a foci nézésével - nos, ezt mondom, azt csinálsz vele, amit akarsz ...
Az biztos, hogy itt nagyon finom recepted van francia-japán befolyás alatt. Szoba tészta, ezek a tészta Fekete búza hidegen fogyasztva frissességet és karaktert kölcsönöz. Hajdina keserűségét ellensúlyozza a karamellizált póréhagyma és a szezám szójaszósz. Ami a kacsamellet illeti, vékonyra szeletelve, erővel és finoman uralkodik ezen a kis világon.
Ez a recept Kaori Endo bájos könyvéből származik * Une Japonaise à Paris, amelyet véletlenül vettem a múlt héten, és amely Melegen ajánlom. Sikeresen teljesíti az egyszerű konyha kínálatát, miközben precíz és igazán kreatív. Tökéletes könyv a japán konyha megismerésére - de a tapasztaltabbak számára is vonzó lesz.
Hozzávalók két ember számára:
- egy kacsamell
- 4 kis póréhagyma
- szezámolaj
- Sansho paprika: "hideg" fűszer (még borsot sem) széles körben használják a japán konyhában, és élelmiszerboltokban találhatók
Szép kóstoló pillanat
Ázsiai ** (különben használhatja szecsuán bors vagy fehér bors - vagy ha TÉNYLEG lusta vagy valami mást keresni, akkor a jó öreg fekete bors, amit még mindig megörvendeztetsz a malomban).