Hideg uborkaleves lazac receptkel EDEKA

Finom előétel függőséget okozó tényezővel: az uborka, a kapor és a joghurt fűszeres, könnyű vegetáriánus keveréke éppen az alacsony szénhidráttartalmú konyha rajongóinak.

lazac

  • A leveshez:
  • 500 g mini uborka
  • só
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 400 g joghurt
  • Pepper White
  • 1 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva
  • 1 kapor
  • 1 evőkanál menta
  • A töltött mini uborka esetében:
  • 100 g lazacfilé
  • só
  • bors
  • 1 csipet mustárpor, angol
  • 1 spricc citromlé
  • 100 ml krém
  • 1 kapor
  • 2 mini uborka

Vaj kenhető, zúzott jéghez

Készítse elő és apróra vágja a gyógynövényeket az alábbiakban leírtak szerint.

Vágja a lazacfilét apró kockákra, és tegye egy tálba. Megszórjuk sóval, borssal és mustárporral, és meglocsoljuk citromlével. Helyezze a fagyasztóba 10 percre. Ezután pürésítse a halakat jéghideg krémmel a keverőben, amíg sima bohózat nem jön létre. Szűrje át a bohózatot egy finom szitán. Keverje hozzá a kaprot, ízlés szerint fűszerezze, és további felhasználásig tegye hűtőbe.

Mossa meg az uborkákat a körethez, szárítsa meg és vágja le mindkét végét kupakként. Almavágó segítségével ürítse ki az uborkát. Öntse a bohózatot egy kis perforált fúvókával ellátott csövekbe, és fecskendezze be az uborkába. Zárja le a megfelelő kupakokkal. Vajoljon meg két megfelelő méretű sütőpapírt, és szorosan tekerjen bele egy-egy uborkát. Csavarja össze a végeket. Szúrja át többször tűvel az uborkát a fólián. Az alufóliába csomagolt uborkákat tepsire tesszük, és 180 fokos felső/alsó hőfokon (konvekció 160 fok) 25 percig főzzük az előmelegített sütőben, hébe-hóba forgatva. Vegye ki, és hagyja kihűlni a fóliában.

A leveshez mossuk az uborkát, hámozzuk meg, hosszában kettévágjuk és egy teáskanállal távolítsuk el a magokat. Az uborka felét finom csíkokra vágjuk, egy tálba tesszük, sóval ízesítjük és 30 percig állni hagyjuk. Ezután nyomja ki az uborkacsíkokat a kezével. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomkodjuk át a fokhagymaprésen egy tálba. Keverje hozzá a joghurtot és a borsot ízlés szerint. Keverje hozzá az olívaolajat, a kaprot és a mentát. Belekeverjük az uborkát, és a levest 1 órán át a hűtőszekrényben hagyjuk meredezni.

Csomagolja ki a töltött uborkát és vágja szeletekre. A jól lehűtött levest kis tálakba kanalazzuk, és adjunk hozzá aprított jeget. Díszítsük a töltött uborkaszeletekkel és tálaljuk.

Fedezze fel ezeket a halászlé recepteket is! Szeretne még egy hideg levest? Javasoljuk ezt az uborkaleves receptet!

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 15 perc 15 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 40 perc 40 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus

Hideg uborkaleves: könnyű kényeztetés forró napokra

A leves annyira üdítő lehet! A hideg uborkaleves - a bolgár konyhában Tarator néven is ismert - tökéletes az év legszebb időszakához - joghurttal, kaporral és egy kis fokhagymával együtt tálalva, finom előételként szolgál, és tökéletesen illeszkedik egy több fogásos menübe. A kapros, tormás és joghurtos változat ugyanolyan finom. És ami a legjobb: a vegetáriánus levessel fogyasztja azokat az ételeket, amelyek az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási tervbe tartoznak. A szénhidrátbevitel drasztikusan csökken, a cél az, hogy a test energiáját főleg zsírokból és fehérjékből nyerje. Egy ilyen alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet a fogyásban. Különösen fontos este, mivel nem gátolja az egyik napról a másikra történő zsírégetést.

Tipp: Ha kapunk egy kis hideg zöldséglevest, koriandert, petrezselymet és mentát az uborkához kaporral és joghurttal, az egészet lime-lével ízesítjük, és kevés habos tejjel díszítjük, finom uborkás italt kapunk. Ha még több könnyű ételre vágyik, próbálja ki nyári receptjeinket, köztük halat és sok vegetáriánus ételt.

A vegán változat így működik

A hideg uborkaleves, mint vegán kezdő, nemcsak a meleg évszakhoz passzol, hanem gyorsan és egyszerűen is. Ezenkívül a tehéntejből készült joghurtot fehér kenyérrel és citrommal kombinált szójajoghurt váltja fel; Fokhagyma, menta és zöldségfélék maradhatnak. Ha akarja, finomíthatja a levest retekkel.

Hideg uborkaleves recept - élvezze az alacsony kalóriatartalmú zöldségeket

Az uborka körülbelül 95 százalék vízből áll, ezért alig tartalmaz kalóriát, ehelyett a B csoport vitaminjai, valamint a C és E vitaminok, kalcium, cink, vas és magnézium. Ezáltal az uborka népszerű zöldség, amelyet fogyókúra nélkül is élvezhet. Az érzékeny gyomorral rendelkező személyeknél azonban óvatosság szükséges, mert az alacsony kalóriatartalmú zöldségeket általában nehezen emészthetőnek és gázosnak tartják. Ezért mérsékelt fogyasztás ajánlott. Reiner Ley, EDEKA-szakértőnk tudja, hogy a kereskedelemben kapható uborkában csak néhány keserű anyag maradt, és érvényteleníti azt a mítoszt, miszerint az uborka keserűvé válik, ha helytelenül hámozza meg őket. A keserű anyagok általában csak az uborka szárában találhatók meg, és a hámozási technika nem osztja el őket, és nem befolyásolja őket.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról