Hidegen sajtolt málnaszörp
Az e módszerrel készített málnaszörp és más természetes szirupok ideálisak családjának, különösen a legkisebbeknek. Így a kereskedelmi forgalomban levő, E-vel telített és tápérték nélküli gyümölcsleveket lecserélheti magas vitamin-, ásványi anyag-, antioxidáns- és enzimtartalmú gyümölcslevekre.
Hozzávalók 21 adaghoz
- 550 gr málna;
- 650 ml víz;
- 200 gramm barna cukor;
- 300 g méz;
- 50 ml citromlé.
Az elkészítés módja
Málna szirup készülhet friss és fagyasztott gyümölcsből egyaránt. A fagyasztott gyümölcsök esetében néhány órán át hagyni kell őket, amíg teljesen meg nem olvadnak.
Tegye a gyümölcsöt 200 gramm barna cukorral, és hagyja egy órán át friss gyümölcs esetén, és olvasztásig fagyasztott gyümölcs esetén.
Tegye a gyümölcsöt turmixgépbe, adjon hozzá 500 ml vizet, alaposan keverje össze.
Finom szűrő vagy géz (lehetőleg géz) segítségével szűrje le a keveréket a turmixgépről.
Öntsön 150 ml vizet a maradék szita/géz keverékre, alaposan keverje össze és hagyja további 5-10 percig, utána is szűrheti le.
Tegye a kapott levet egy turmixgépbe, és adjon hozzá 300 gramm mézet és 50 ml citromlevet (citromlé), és keverje addig, amíg a méz fel nem oldódik.
Ha a lé nem fér bele a készülék edényébe, előbb elkészítheti a keverék fele 150 gramm mézzel, majd a másik fele. A hidegen sajtolt málnaszirup végső mennyisége körülbelül 1,2 - 1,3 liter.
Öntsük egy fedett edénybe, és tegyük hűtőbe legfeljebb egy hétig.
21 adag hidegen sajtolt málnaszirup költsége 20–22 RON (2014-es árak).
Hogyan szolgáljunk
Hidegen tálaljuk. A hidegen sajtolt málnaszirup - víz indikatív aránya 1: 3, de ízlés szerint mindenki elkészítheti.
Kipróbálhatja a hidegen sajtolt homoktövis szirupot is - egy szirupot, amely nagyon nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz.