Hidegrázás és testmozgás a kalóriák elégetéséhez
Egy nemrégiben készült tanulmány [1] azt sugallja, hogy a borzongás és a mérsékelt testmozgás két olyan dolog, amelyek egyaránt képesek ösztönözni a "zsír. Fehér" és az energiát égető "barna zsír" átalakulását.
Körülbelül 50 gramm fehér zsír több mint 300 kalóriát tárol energiára. Ugyanez a mennyiségű barna zsír napi 300 kalóriát égetne el. Dr. Paul Lee, a Sydney Orvostudományi Kutatóintézet endokrinológusa felfedezte, hogy a zsír és az izom hogyan kommunikál egymással specifikus hormonok révén, a fehér zsírsejteket barna zsírsejtekké változtatja, hogy megvédjenek bennünket.
Dr. Lee kimutatta, hogy a hidegnek való kitettség és az edzés közben az irizin hormon (az izmok által termelt) és az FGF21 (a barna zsír által termelt) szintje emelkedik. Pontosabban, körülbelül 10–15 perces hidegrázás az irizin növekedését eredményezte, ami egy óra mérsékelt testmozgásnak felel meg. A laboratóriumban az irizin és az FGF21 hatnapos időtartam alatt fehér zsírsejteket alakít barna zsírsejtekké.
Mindannyian barna zsírraktárral a nyakunkban születünk, ez a természet módja arra, hogy bemelegítsen minket, amikor csecsemők vagyunk. Néhány évig úgy gondolták, hogy ez a barna zsír gyermekkorban elmúlik, de ma már tudjuk, hogy a barna zsír a legtöbb, ha nem az összes felnőttnél jelen van. A több barna zsírtartalmú felnőttek vékonyabbak, mint azok, akiknek nincs.
"A barna zsír iránti izgalom drámai módon nőtt az elmúlt években, mert energiafogyasztó jellege miatt az elhízás és a cukorbetegség potenciális terápiás célpontja lehet" - mondja Dr. Lee. "A fehér zsír barna zsírsá alakítása megvédheti az állatokat a cukorbetegségtől, az elhízástól és a májzsírtól. A glükózszint alacsonyabb azoknál az embereknél, akik több barna zsírral rendelkeznek.".
Tanulmányában Lee megpróbálta megérteni a barna zsír aktiválódásának mechanizmusait. Azt már korábban is tudták, hogy a hideg hőmérséklet stimulálja a barna zsírt, de nem volt világos, hogy a test hogyan továbbítja ezt az üzenetet sejtjeinek.