Higany a gyermekek ételében! Egészség a neten

Az élelmiszerek bármilyen eredetű szennyező anyagokkal (peszticidekkel, nehézfémekkel, vegyszerekkel) történő szennyezése rendszeresen számos médiumban szerepel. Ezen szennyezők között higany az Egészségügyi Világszervezet a közegészségügy szempontjából leginkább aggasztó tíz vegyi anyag közé tartozik. Van-e ez a vegyület aétel Francia gyerekek ?

Higany és egészség

A higany fémes elem, amely természetesen jelen van a levegőben, a vízben és a talajban. Különböző formákban létezik:

1. Elemi vagy fémes higany;
2. Szervetlen higany;
3. Szerves higany, például metilhigany.

Tudni ! A higanyszármazékot, az etilhiganyot (tiomersál) tartósítószerként használják egyes vakcinákban, és az eddigi összes tanulmány szerint nem jelent semmiféle kockázatot az egészségre.

Az expozíció formájától és módszerétől (belélegzés, érintkezés vagy lenyelés) függően a higany változó, de a következőkre hat:

1. Az idegrendszer;
2. Az emésztőrendszer;
3. Immunrendszer;
4. Tüdő;
5. Vesék;
6. A bőr;
7. A szemek.

Higany az ételekben

Aétel a higanynak való kitettség egyik leggyakoribb módja. A környezetben az higany jelen lévő baktériumok átalakíthatják metilhigany, amely az egész élelmiszerláncban felhalmozódik, beleértve a nagy ragadozó halakat, például a tonhalat, beleértve az összes halat és kagylót.

A lakosság két kategóriája általában érzékenyebb metilhigany élelmiszerekben:

1. Magzatok: a fogyasztásaétel higanyt tartalmazó terhes nők komolyan befolyásolhatják a gyermek agyának és idegrendszerének fejlődését. A megismerés, a memória, a figyelem, a nyelv, a finommotorikus készségek és a térlátás befolyásolhatják a kitett gyermekeket a méhben higany.
2. Olyan emberek, akik rendszeresen ki vannak téve a higany: Különösen a part menti lakosság főleg halászatból él. Ezen populációkon belül a gyerekek ismét az élvonalban vannak.

---