Hiperkoleszterinémia Szívegészséges ételek
Az alábbiakban bemutatunk néhány alapvető ételt, amelyek a szív egészséges étrendjének részét képezik.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Friss gyümölcsök és zöldségek
A beteg hűtőszekrényében szezonális gyümölcsöknek, például narancsnak, almának, körtének és szőlőnek, valamint zöldségeknek, például paprikának, brokkolinak, fehérrépának, karfiolnak, paradicsomnak, zellernek kell lennie.
Tejtermékek és helyettesítők
- tej 1%;
- szójatej (sima, édesítetlen, vaníliával vagy kakaóval);
- teljesen vagy részben zsírtalanított vaj;
- részben vagy teljesen zsírtalanított krém;
- részben vagy teljesen zsírtalanított sajt (szeletek, kockák vagy gyúrt formában);
- szójasajt (szeletek, kockák vagy gyúrt formában);
- részben vagy teljesen zsírtalanított krémsajt;
- házi sajt 1% zsírtartalmú vagy zsírtalanított;
- 1% zsír- vagy sovány joghurt (sima, gyümölccsel vagy vaníliával);
- szója joghurt;
- tejföl (erjesztett tejföl) teljesen zsírtalanítva;
- tojáspótlók, tojásfehérje.
Hús, csirke, hal és helyettesítők
- csirke- vagy pulykamell bőr és csont nélkül;
- fehér bőr nélküli csirke vagy pulyka;
- zsírmentes sertésizmok;
- sovány marhahús;
- hal: lazac, makréla, tilápia, ponty, hering vagy tonhal;
- tofu;
- tempeh (erjesztett szójabab terméke);
- seitan (húspótlóként használt búzasikér).
Fagyasztott termékek
- fagyasztott zöldségek és zöldségkeverékek szószok és hozzáadott nátrium nélkül;
- fagyasztott gyümölcs hozzáadott cukor nélkül (pl. fagyasztott áfonya, eper, málna);
- fagyasztott szójabab;
- fagyasztott vegetáriánus hamburgerek vagy kolbászok;
- vegetáriánus chili vagy burritók alacsony zsír- és nátriumtartalommal.
Zsírok és olajok
- válogatott étolajok (olíva, repce, dió, szőlőmag, mogyoró vagy szezám);
- főződárdák, teljesen zsírtalanítva;
- zsírpótlók sütéshez;
- nem hidrogénezett tésztalágyító zsírok;
- margarin;
- részben vagy teljesen zsírtalanított salátaöntet.
Gyógynövények és fűszerek
Az alábbiakban bemutatunk néhány sót helyettesítő fűszert:
- Pirospaprika;
- fahéj;
- curry por;
- köménymag;
- Olasz fűszerek;
- hagymapor;
- bazsalikom;
- szegfűszeg;
- kapor;
- oregano;
- majoránna;
- rozmaring;
- csilipor;
- koriander;
- fokhagyma por;
- Menta;
- paprika;
- fekete bors;
- kömény;
- gyömbér;
- dió;
- petrezselyem.
édesítőszerek
- cukorhelyettesítők;
- cukormentes juharszirup;
- édesem;
- süteményekben használt barna rizsszirup a mesterséges édesítőszerek alternatívájaként.
Alapvető ételek és fűszerek
- magvak és diófélék keverékei (mandula, dió, napraforgómag, szezám);
- Aszalt gyümölcsök;
- teljes kiőrlésű liszt, kenyér és toetillák;
- teljes kiőrlésű gabonák;
- teljes kiőrlésű liszt chips;
- barna rizs vagy kukorica sütemények;
- teljes kiőrlésű perec;
- pattogatott kukorica.
- válogatott ecetek rizsből, vörösborból, balzsamból, almaborból vagy málnából. Ezek az ecetek a salátaöntet fő összetevői;
- alacsony nátriumtartalmú ketchup;
- válogatott mustár teljes kiőrlésű, mézes, dijoni vagy sárga;
- alacsony nátriumtartalmú szójaszószok;
- teljesen vagy részben zsírtalanított majonéz;
- barbecue szósz.
Gabona, gabonafélék és szószok
- konzerv gabonakeverékek, például lencse, garbanzo, fekete bab (magas vérnyomásban szenvedő betegek esetében alacsony nátriumtartalmúakat kell választani);
- szárított szemek (lencse, fekete bab, csicseriborsó bab);
- alacsony nátriumtartalmú szemes levesek;
- vegetáriánus chili;
- zsírmentes pörkölt szemek;
- zab;
- Zabfürtök;
- Lenmag;
- teljes kiőrlésű gabonák (olyan gabonaféléket kell választani, amelyek snackenként 5 g-nál több rostot és kevesebb mint 8 g cukrot tartalmaznak);
- árpa;
- Barna rizs;
- gabonafélék, például búza, kuszkusz, polenta, köles;
- teljes kiőrlésű tészta (lehet fettuccini, lasagna, spagetti, puska, spirál, ravioli, makaróni formájában);
- búzacsíra;
- szójaliszt;
- teljes kiőrlésű liszt;
- kukoricaliszt;
- konzerv paradicsom alacsony nátriumtartalommal;
- paradicsom szósz;
- sovány tésztamártások;
- csirke-, marha- vagy zöldséglevesek alacsony nátriumtartalommal;
- 98% tejszínes gomba- vagy csirkeleves.