Hipertónia Központ-Párizs; A magas vérnyomás és az étrend korlátozza a sófogyasztást

központ-párizs

A túlzott sóbevitel hozzájárul a vérnyomás emelkedéséhez. Ha magas vérnyomásban szenved, fontos korlátozni a fogyasztását.

Mennyi sót nem szabad túllépni ?

Ha magas vérnyomásban szenved, nem haladhatja meg a napi 6 g sót (más néven nátriumot); amikor szívelégtelenségben szenved, a fogyasztásnak még alacsonyabbnak kell lennie.

Hogyan kell csinálni ? Tippek ételekhez és főzéshez

Nem szabad az asztalnál sózni az ételeket, de korlátoznia kell a sóban gazdag ételeket is ("rejtett sókról" beszélünk). Az általunk fogyasztott só körülbelül 80% -a magából az ételből származik. A fennmaradó 20% a főzés során vagy a tányéron hozzáadott sóból származik. Gyakorlatilag könnyedén kezelje az étkezési sót vagy az ételízesítőt, ne sózza újra az ételeit, és vadásszon a "rejtett sóra". Amikor tészta vagy rizs vizet forral, csökkentse a só mennyiségét a főzővízhez. Ne felejtse el megkóstolni az ételét, mielőtt újra sózna vagy megsózna! A sófelesleg elkerülése érdekében fedezze fel az ételek elkészítésének más módjait !

A megfelelő ételek kiválasztása

Ismerje meg azokat az ételeket, amelyek a legtöbb sót adják a fogyasztás korlátozása érdekében: hideg húsok (kolbász, kolbász, nyers sonka stb.), Chips, aperitif sütik, sajtok, készételek, pizzák, quichek, szószok és fűszerek, földimogyoró, stb ... Ha palackozott vizet vásárol, kerülje a túl nátriumban gazdag szénsavas ásványvizet. Nézze meg a címkéket, és hasonlítsa össze a sótartalmat.

Milyen ételek sok sót tartalmaznak ?

A fő sóban gazdag ételek, amelyeket korlátozni kell, a következők:

  • Sajt
  • Sózott, füstölt és panírozott hús/hal, surimi
  • Felvágottak, fehér sonkával együtt
  • Tenger gyümölcsei és kagylók
  • Tartósít
  • Ipari készítmények (konzerv, fagyasztott vagy öntött): készételek, levesek
  • Fűszerek: mustár, savanyúságok, savanyú zöldségek, szójaszósz, bolti vinaigrette szószok, paradicsompüré stb.
  • Szénsavas víz, amelynek nátriumtartalma nagyobb, mint 50 mg/liter. (kivéve Perrier®, Vitteloise®, Salvetat®, San Pellegrino®)
  • Sós vaj és fél só
  • Savanyú káposzta
  • Aperitif sütemények, chips, olajbogyó, sózott olajos gyümölcsök (dió, mogyoró, földimogyoró, pisztácia ...)
  • Dehidratált húslevesek ételekhez, például Maggi®, Kub vagy®, Knorr®