Hírek - A dióról
A mandula és a dió köztudottan támogatja a szív egészségét. Egy jelenlegi tanulmány most is bizonyítja a Pisztácia a szívén.
Antioxidánsok, egészséget elősegítő zsírok és növényi szterolok (más néven fitoszterolok) vannak benne Pisztácia bőségesen, ezért a zöld dió ideális a szív egészségének kutatásához. Mivel ezek az összetevők mind hozzájárulnak a szív egészségének megőrzéséhez. A Pennsylvaniai Állami Egyetem kutatói most kettő hatásait vizsgálták pisztáciát tartalmaz A szervezetben lévő LDL-koleszterin étrendje, amely a szívbetegségek kialakulásának egyik fő kockázati tényezője, ezért "rossz koleszterinnek" is nevezik.
A tanulmány egy úgynevezett randomizált, ellenőrzött crossover kialakítást tartalmazott. Ez azt jelenti, hogy mind a 28 résztvevő a vizsgálatban szereplő összes étrendet elfogyasztotta, a sorrend véletlenszerű. Az alanyok kissé emelkedett koleszterinszinttel rendelkeztek, és négy héten keresztül a következő három különböző étrendet fogyasztották: Egy adagos étrend Pisztácia (32-63 g/nap, ami a teljes energia 10% -ának felel meg Pisztácia), két adagos étrend Pisztácia (63-126 g/nap, ami a pisztáciából származó teljes energia 20% -ának felel meg) és - annak érdekében, hogy ellenőrizni lehessen a két pisztáciát tartalmazó étrend hatását - egy átlagos amerikai ételeket tartalmazó étrend. Minden étrend között kéthetes pihenőidő volt.
Eredmények
A vizsgálati időszak után mindkét pisztáciát tartalmazó étrend alkalmasnak bizonyult a „rossz” koleszterinszint csökkentésére. A résztvevők nem javasolták e kettő elfogyasztását pisztáciát tartalmaz A diétáknak a vérben az LDL-koleszterinszintje lényegesen alacsonyabb, mint az átlagos amerikai étrend fogyasztásakor kapott szint Pisztácia tálalás az LDL-koleszterin értéke 10 százalékkal alacsonyabb volt. Két adag Pisztácia étrendben 13 százalékkal alacsonyabb értékeket eredményezett.
Vitamin és ásványi anyagból készült bombák
A pisztácia nemcsak a szív egészségével jár. Rengeteg tápanyagot is biztosítanak számunkra, mert Pisztácia igazi vitamin- és ásványi anyagból készült bombák. Különösen gazdag B1-vitaminban (az RDA 82 százaléka *), rézben (az RDA 120 százaléka *) és foszforban (az RDA 70 százaléka *). A napi étrendben lévő pisztácia tehát ízlésesen javítja saját tápanyagellátását.
* RDA = ajánlott napi mennyiség (ajánlott napi bevitel), 100 g pisztácián alapuló értékek
Kay CD, Gebauer SK, West SG, Kris-Etherton miniszterelnök. A pisztácia növeli a szérum antioxidánsait és az alacsonyabb szérum-oxidált LDL-t hiperkoleszterinémiás felnőtteknél. Journal of Nutrition, 2010; 140 (6): 1093-1098.