Hírek - Fogyás étrendjei próbára tettek
Intenzív táplálkozási támogatás nélkül sok fogyókúrás program alig jár sikerrel. Egy éven át tartó tanulmányban a kutatók megvizsgálták, hogy a fogyókúrás étrendet hogyan követik a résztvevők, és milyen egészségügyi javulásokat hoznak.
Különböző étrendek súlycsökkenést eredményeztek kontrollált vizsgálatokban. Eddig azonban kevés bizonyíték van a fogyókúrás étrend hosszú távú hatékonyságára normál életkörülmények között, amelyeket nem támogatnak erősen. Egy új-zélandi kutatócsoport megvizsgálta ezt egy túlsúlyos felnőtteknél végzett vizsgálatban. Hogy lássuk, mennyire hatékonyak voltak a három különböző étrendek a "valós világban",
250 egészséges, túlsúlyos felnőtt (BMI 27 és több) vett részt a vizsgálatban egy évig. Az elején mindenki megkapta a magyarázatot a különféle étrendekről, amelyek után dönthettek egy formáról. Választhatott a mediterrán vagy a paleo diéta, vagy a szakaszos böjt között. A mediterrán étrend magában foglalja a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű kenyér és gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, magvak és olívaolaj, valamint mérsékelt mennyiségű hal, csirke, tojás és tejtermékek fogyasztását. A vörös húst csak hetente egyszer szabad enni. A Paleo diétához mérsékelt formát ajánlottak. A gyümölcsökre és zöldségekre fókuszáló, könnyedén feldolgozott ételek mellett az állati fehérjék, a diófélék, a kókusztermékek és a jó olívaolaj mellett naponta néhány tejterméket, valamint legfeljebb hüvelyesek és gabonafélék adagját is fel kell tüntetni.
A szakaszos böjt alatt a résztvevők körülbelül két százalékkal csökkentették az energiafogyasztást heti két önállóan kiválasztott napon (nőknél 500, férfiaknál 600 kalóriát). A konzultáció után a résztvevők táplálkozási szakemberek segítsége nélkül követték a választott étrendet.
A résztvevők körülbelül 54% -a választotta az időszakos böjtöt, 27% -a a mediterrán étrendet és 18% -a a Paleo diétát. Egy év után azonban a résztvevők alig több mint fele követte a mediterrán étrendet (57%) és az időszakos böjtöt (54%), és csak a harmada folytatta a paleo diétát (35%). A többi résztvevő idő előtt abbahagyta az étrendet, vagy csak részben követte. Egy év után az átlagos testsúlycsökkenés 4 kilogramm volt a szakaszos éhezésnél, 2,8 kilogramm a mediterrán étrendnél és 1,8 kilogramm a Paleo-étrendnél. A megfelelő étrend betartása egész évben 1,1, illetve 1,8 kilogrammal növelte az időszakos böjt és a mediterrán étrend alatt a fogyást. A kutatók az anyagcsere változását is megvizsgálták a vizsgálat során. Szaggatott éhomi és mediterrán étrend mellett a szisztolés vérnyomás átlagosan 4,9 Hgmm-rel, illetve 5,9 Hgmm-rel csökkent. Ezenkívül a mediterrán étrenden a vércukorszint (glikált hemoglobin) átlagosan 0,8 mmol/mol csökkent.
A kutatók számára ezek az eredmények azt mutatják, hogy a mediterrán étrend, az időszakos böjt vagy akár a Paleo diéta egészséges étrend lehet. A fogyás meglehetősen szerény maradt a résztvevők rendszeres étrendi felügyelete nélkül. Az éhomi vagy mediterrán étrend valamivel jobb sikerrel járt, és a résztvevőknek némi egészségügyi javulása is volt a vérnyomásban és/vagy a vércukorszintben. A kutatók hangsúlyozzák, hogy nincs egyetlen „helyes” étrend minden ember számára, hanem különféle lehetőségek állnak rendelkezésre. Mindhárom étrend ésszerű megközelítéseket kínál az egészséges étrendhez. A „legjobb” étrend egészséges ételeket tartalmaz és az egyénnek megfelel. Itt megmutatták, hogy a mediterrán étrend volt a legkönnyebben megvalósítható a résztvevők számára. Az állandó felügyelet nélküli diétás fogyás sikerességének elvárásai nem lehetnek túl magasak annak érdekében, hogy elkerüljék a leállításhoz vezető csalódásokat. Valóságos körülmények között a résztvevők a mediterrán étrenddel és a szakaszos böjtöléssel értek el a legjobb eredményt.