Hírlevél Gemüsehof Hörz KW 08 - Gemüsehof Hörz
Termesztésünkből kelbimbó
A hónap kenyere: Val Venosta hegyi kenyér 750g
Brie de Meaux AOP - Franciaország
Kecskék Wavreumont - Belgium
Nyitva tartásunk
Telefonidő:
Hétfőtől péntekig: 8:00 és 12:00 között
Farm bolt:
Kedd: 14:00 - 18:00
Péntek: 14:00 - 18:00
Szombat: 7: 00-12: 30
Plattenhardt heti piac
Szombat: 7:00 - 12:00
Várjuk látogatását!
- Zöldséggazdaság Hörz
- Hírek a Hof & Kiste-től
- Hírlevél
- Hírlevél olvasó
Több évtizede a vetőmag-tenyésztésben olyan fejlődés zajlik, amelyben főként olyan gazdasági tényezőkre helyezik a hangsúlyt, mint a megnövekedett termés, a hosszú eltarthatósági idő és a méret, de a gyümölcs alakja és színe is - a tápanyagtartalom nem játszik nagy szerepet a vetőmag forgalmazásában. Ha összehasonlítjuk a mai táplálkozási értékeket a 60 évvel ezelőtti értékekkel, akkor a hagyományos gazdálkodói fajták - tápanyagtól függően - 30–70% -kal magasabb tápanyag-tartalommal rendelkeznek, mint a modern hibridek. A tenyésztésben előnyben részesítik azokat a géneket, amelyek gátolják a gyümölcs érettségét, és így hosszabb eltarthatóságot tesznek lehetővé. Ennek eredményeként azonban kevesebb aromás anyag képződik, amelyek gyakran egyet jelentenek az egészséges tápanyagok magas tartalmával. (Folytatás következik)
Adventi doboz 15 euróért almával, klementinnel, narancsgal és dióval.
További finomságokat találhat üzletünkben.
szállítási feltételek: A szállítási idő alatt otthon kell lennie, vagy elő kell rendelnie egy hűtőtáskát, vagy meg kell neveznie valakit, akivel megrendelhetjük.
Önkiszolgáló: Amikor átveszi tőlünk a hús megrendelését, kérjük, jelezze az irodában. Ha 16:30 után szeretne gyűjteni, kérjük lépjen kapcsolatba velünk.
Üdvözlettel: Green Box csapatod
A 2019-ben alapított tömeges finanszírozási kampány segítségével az Unpackt Umgedacht fő célja a csomagolási hulladék csökkentése. A poharakat organikus száraz áruk töltik meg, amelyeket speciálisan előírt társadalmi előírások szerint állítanak elő: A megkülönböztetést, a kizsákmányolást és az igazságtalanságot ellensúlyozzák.
Most megrendelhető az online boltban, e-mailben vagy telefonon. A rendelkezésre állás alapján szállítunk.
A teljes kínálatot megtalálhatja weboldalunkon. Csak feltétlenül lépjen be.
A pontos információkat itt olvashatja: Szállítási napok a karácsonyi héten.
Az első 2021-es szállítás 2021. január 12-től a 2. héten lesz.
Udvari értékesítésünk az alábbiak szerint tart nyitva:
December 18., péntek 14.00-18.00.
December 19. szombat 7–12.30.
December 22., kedd 14.00-18.00.
December 23., szerda 14 és 18 óra között további időpont egyeztetés
December 24-től január 6-ig a farm bolt zárva marad.
21/08/08 péntek 14:00 - 18:00
Szombat, 21.01.01. 7: 00-12: 30.
A kelbimbó tipikus téli zöldség. Az első fagy után betakarítják, mivel a keményítő egy része cukorrá alakul, majd íze édesebb és kellemesebb.
Belgiumból származik, ahol 200 évvel ezelőtt jelent meg először, ezért a "kelbimbó" angol elnevezés.
A kelbimbót ritkán fogyasztják nyersen, népszerű köretnek számít, és remekül passzol a rakott vagy leveshez. Hagyományosan a kelbimbót kiadós ételekkel szolgálják fel.
Kiemelkedő a folsav- és C-vitamin-tartalom, a K-, B-, kálium-, magnézium-, vas-, cink- és rosttartalom szintén magas - a kelbimbóban.
Receptjavaslat: tészta kelbimbóval és dióval
Hozzávalók: 300 g tészta, 2 gerezd fokhagyma, 100 g hagyma, 150 g sárgarépa, 250 g kelbimbó, 2 evőkanál vaj, 150 ml tej, 50 l tejszín, só, frissen őrölt bors, szerecsendió, 50 g Gouda, 40 g durvára vágott dió
Készítmény: Főzd a tésztát bő sós vízben al dente-ig. Tisztítsa meg a kelbimbót és vágja félbe. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát felszeleteljük, a vajat felmelegítjük, a fokhagymát és a hagymát enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a sárgarépát és a kelbimbót, és rövid ideig megpirítjuk. Öntsön tejet és tejszínt a tetejére. Letakarva kb 5-8 percig főzzük al dente. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval, és ízlés szerint ízesítjük. Reszeljük le a Goudát, keverjük össze a dióval a zöldségekbe. Ezután összekeverjük a tésztával és tálaljuk.
- Termesztésünkből kelbimbó 8,50 €/kg áron
- Dió Überlingenből a Boden-tavon 11,90 €/kg áron
- Aurora Gouda fűszeres, kb. 3,89 €/200 g darab
Puffer: 2 tojás, 1 csipet szerecsendió, 1 csipet bors, 1/4 ek koriander, 1/2 ek curry, 1 csipet gyógynövénysó, 50 g hagyma, 400 g sárgarépa, 150 g burgonya, 50 g liszt, 30 g reszelt Gouda sajt, 30 apróra vágott tökmag, nem hidrogénezett kókuszzsír
Szósz: 250 g kvark, 150 g joghurt, 1/2 teáskanál mustár, 1/4 teáskanál édes paprika, 1 csipet tengeri só, 1 csipet cayenne bors, 6 evőkanál friss kerti gyógynövény, apróra vágva (pl. Petrezselyem, metélőhagyma, pimpernelle, citromfű, sóska) ), 4 evőkanál zsázsa hajtás.
Készítmény: A tojásokat összekeverjük szerecsendióval, borssal, korianderrel, curryval és gyógynövénysóval. Finoman felkockázzuk a hagymát, finomra reszeljük a sárgarépát és a burgonyát, hozzáadjuk a tojásos keverékhez a liszttel, sajttal és tökmaggal. Az állagtól függően adjon hozzá még egy kis lisztet. Alakítson kerek puffereket és mindkét oldalán forró kókuszolajban mérsékelt lángon sütje, melegen tartsa. A mártáshoz keverje össze a kvarkot, a joghurtot, a mustárt, a paprikaporot, a tengeri sót, a cayenne-i borsot és a kerti gyógynövényeket, ízlés szerint ízesítse újra. Díszítsük a mártást zsázzsal és tálaljuk a pufferekkel.
Sajtkülönlegességek 18 euróban
Enyhe és erős sajttáska 8 € -ért
Sajtzsák tehéntej 12–15 euróért
Sajtzsák kecske/juh 12.- € -ért
Minden héten új ízletes sajtzsákokat állítunk össze az Ön számára. A sajtzsákok mellett sajtokat is kínálunk 200 g-os darabokban. Legyen az enyhe vagy erős, tiszta, gyógynövényéllel vagy fűszerekkel a tésztában, mindenkinek van valami! Tehát mindenki megkapja a saját sajtízét.
Diós és enyhén savanykás sajtnak számít. Kérge törékeny, vékony és száraz. Fűszeres sajt, teljes aromával. Telt, aromás íze miatt a Cantal alkalmas levesek, saláták, sajtfondü ízesítésére, vagy tésztaételek és gratinos gratulálására. 45% fitt, organikus Franciaország
kb. 200g
Összetevők: Rozsliszt típusú 1150 BIOLAND (rozsliszt, malátaliszt), víz, BÚZALISZTA TIPP 550 BIOLAND, TELJES GABOSZSÁRÓRASZTALA BIOLAND, kősó, organikus psyllium héj, Obeg bio kenyérfűszer 10% -kal, Obeg bio Schabzigerklee. Tartalmazott allergének: glutént tartalmazó gabonafélék (búza, például tönköly- és khorasan-búza, rozs). - Összetevők megjelölt allergénekkel: Rozsliszt típusú 1150 BIOLAND, Búzaliszt 550 BIOLAND, Teljes kiőrlésű rozsliszt BIOOLAND.