Hisztamin intolerancia Lé, tejitalok, alkohol - mit ihat
Mit tudsz ital, ha Hisztamin intolerancia Van? Sokakat foglalkoztat ez a kérdés TALÁLAT-Az érintett emberek legalább olyan intenzíven, mint az a kérdés, hogy mely ételeket tolerálják. Az érlelt tejtermékek biztonságosak? Ihat kávét vagy teát? Mi van az alkohollal, ha lehet hisztamin intoleráns van? A MeinAllergiePortal beszélgetett Ulrike Böhm-rel, a VDOE táplálkozási szakorvosával és táplálkozási tanácsadójával, a lipcsei táplálkozási tanácsadással és terápiával foglalkozó gyakorlatokról, a hisztamin intolerancia szempontjából kompatibilis és inkompatibilis italokról.
Böhm asszony, számos olyan gyümölcs és zöldség van, amely magas hisztamin tartalommal rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy a hisztamin-intoleránsoknak sem szabad inniuk a megfelelő gyümölcsleveket?
Számos olyan gyümölcs és zöldség létezik, amelynek magas a hisztamin tartalma, vagy amelyek előidézik (elősegítik) a szervezet saját hisztaminjának felszabadulását. Ide tartoznak például az eper, a citrusfélék és a paradicsom. Feltételezhető, hogy az ezekből a gyümölcsökből és zöldségekből készült gyümölcslé hisztamin intolerancia esetén is rosszul tolerálható.
Ezenkívül italoknál a folyadékok általában nagyon gyorsan továbbjutnak a gyomorból a bélbe, mivel a gyomorban nincs előemésztés. A hisztamint felszabadító anyagok esetében ez azt jelenti, hogy gyorsan és nagyobb mennyiségben eláraszthatják a beleket. Ezért gyorsabb és erősebb reakciókat - különösen hasi fájdalmat és hasmenést - kell várni a gyümölcslevekre, mint magukra a gyümölcsökre vagy zöldségekre.
A hisztamint tartalmazó italok reakciói viszonylag gyorsan megfigyelhetők a HIT alkalmazásával?
A belekben a hisztaminban gazdag italokra adott reakciók meglehetősen gyorsan megjelennek, általában a következő néhány órában. Ha vannak szisztémás reakciók, például keringési problémák vagy fejfájás, vagy ha a bőr érintett, pl. Neurodermatitisben szenvedőknél, a problémák a hisztamin bevétele után 48 órán belül is felmerülhetnek.
Vissza az italokhoz: Hogyan teheti tolerálhatóbbá a hisztamint tartalmazó vagy hisztamint felszabadító italokat?
Gyakran nehéz megemészteni, ha az italokat üres gyomorban vagy tisztán és közben iszogatják. Az egyik lehetőség például a narancs- vagy paradicsomlé jobb elviselésére, ha a levet italként, kisebb mennyiségben, főétkezés közben igyuk. A biogén aminok és a hisztamint felszabadító anyagok így oszthatók el a kémiában. Mivel a chyme hosszabb ideig marad a gyomorban, és csak kis adagokban szabadul fel a belekben, az italok sokkal kevesebb problémát okoznak.
A gyümölcslé csak nagyobb étkezés mellett történő fogyasztása ajánlott a fruktóz felszívódási zavarok és az irritábilis bélbetegek számára is.