Hisztamin kizárás di; t ételallergia és intolerancia; lehetőségek fóruma

Tag 2013.09.09-től
2 hozzászólás (ø0/nap)

Egy ideje egészségügyi problémáim vannak, és orvosom szerint ezért hisztamin-kizáró étrendet kell folytatnom. Ezután az internetről érdeklődtem, és most komolyan feltettem magamnak a kérdést, mit tudok akkor enni.

Ezért akartam hozzád fordulni. Van-e vagy ismer valakit, akinek hisztamin-intoleranciája van? Tud-e élni vele, és a változás nagyon nagy?

2005. november 13. óta tag
12 788 hozzászólás (átlagosan 2,33/nap)

10 évvel ezelőtt ilyen hisztamin kizárási étrendet kellett folytatnom.
A lényeg azonban az, hogy nagyon kevés ételt egyen, és rögzítse a hatásokat, majd hétről hétre több ételt adjon hozzá.
Különben nem tudja megmondani, mire reagál.

Nem, a változás nem volt nagy, mert van célja.

Mi a terved?

Tag 2010.10.02
320 hozzászólás (ø0.08/nap)

Néhány éve van HIT-em, és nem halsz éhen.
Az átállás természetesen hosszú, és sok apró betűs részt olvashat az élelmiszer-csomagolásokon.

Vértestet végeztek már?
Ha ezt tervezi, akkor nem szabad előzetesen diétáznia, különben meghamisíthatja az eredményt.

2 lehetőség van, vagy nulla étrend, vagyis először csak rizst eszik 1-3 hétig, esetleg cukkinit és/vagy sárgarépát, majd 2-3 naponta kezd hozzá egy új ételt.
Hosszú időbe telik, és ha nincsenek extrém tünetei, inkább írok egy étkezési naplót.
Mondja, hogy nagy hisztaminbombákat hagy ki, és írja le, hogy pontosan mit és mikor eszel. Felírja a tüneteket is az idővel.
Tehát fokozatosan felfedezed, mi okoz problémákat.

Sajnos általában nem mondhatja el, hogy mi nem tolerálható hisztamin intoleranciával.

Természetesen vannak olyan hisztaminbombák, mint halkonzerv, paradicsom, eper, vörösbor, régi sajt, amelyeket a legtöbbnek el kell kerülnie, de egyébként a tolerancia terén rendkívüli különbségek vannak.

Látnám, hogy hagyja ki az alkoholt, a koffeint/teát. Hisztamint tartalmazó ételekből származó gyümölcslevek.
Vannak, akik nagyon jól tolerálják a kávét, főleg az eszpresszót, ettől rohan a szívem és legfeljebb iszom egy kortyot, amikor már átestem és hamarosan elalszom.

A búzát is első alkalommal hagynám ki, ha lehet, ezzel nincs gondom, de elég sokan vannak, akik csak a rozsot, tönkölyöt stb.
Én például tiszta kovászos rozskenyeret eszek, mert az élesztő nem olyan jó a HIT-ben.
Néhányan tolerálják az élesztőt, de először inkább hagynám őket.

A libase.de egy jó fórum, ha ott turkál, valószínűleg nem kell sok kérdést feltennie.

Aminek jól kellene mennie, az lenne
Rizs, burgonya, zabpehely, cukkini, sárgarépa, póréhagyma, brokkoli, tök, cékla, saláta, retek, friss kukorica, fokhagyma, uborka, spárga, áfonya, mangó, alma, ribizli, sárgabarack, cseresznye, áfonya, dinnye

Mivel nem tudom tolerálni a tejtermékeket, nem tudok annyit tanácsolni.
De valójában a friss tejnek, a krémsajtnak és a fiatal sajtoknak kompatibiliseknek kell lenniük.

A húsnak a lehető legfrissebbnek kell lennie, de nem kellett ezzel foglalkoznom, mert vegetáriánus voltam a HIT előtt.

A csokoládé szintén tabu, főleg az elején; én először haboznék a dióval.
Mindenekelőtt nem tolerálom jól a diót és a mogyorót.
De a hamis diófélék, például a földimogyoró, a mandula és a kesudió is problémákat okozhatnak.
Chipeket szerződtetek, ha nincs benne aroma stb., Tehát csak burgonya, só és napraforgóolaj van.

Néhányan nem tolerálják a tojást teljesen, nekem először nagy problémáim voltak velük, és teljesen kihagytam őket.
Némelyikük csak a tojássárgáját eszi, de most már egész gond nélkül elviselem az egész tojást, de 1-2 éve nem ettem.

A lehető legtöbbet csinálnám ecet nélkül, főleg vörösborecet nélkül.

A fix termékek problémásak lehetnek, élesztő, ízfokozók stb.

Látja, hogy ez óriási kérdés.

Csak kiabálj, ha kérdésed van

---