Hisztaminban gazdag ételek, amelyeket mértékkel kell fogyasztani • Egészségügyi kihívás
Az élelmiszerallergia Mauritiuson és az egész világon növekszik. Ok: ülő életmódunk és túl gazdag hisztaminban vagy élelmiszer-adalékokban gazdag étrendünk. Ezt magyarázta Dr. Hamid Alleemudder, a dr. A. G. Jeetoo kórház bőrgyógyásza a Radio Plus műsorában, vagy az egészségügyi esetek Caroline és Jean-Marie társaságában.
Az ételallergia bárkivel előfordulhat, és ritka esetekben végzetes is lehet - állítja beszélgetőtársunk. Az óvatosság rendben van. "Azok a reakciók, amelyekkel az ember először találkozhat, enyhék lehetnek, de később súlyosbodhatnak" - mondja.
Az ételallergiát az immunrendszer reakciója okozza egy ételre, amelyet "ellenségnek" tekint. Ennek során antitesteket fog kifejleszteni a behatoló ellen. „Eleinte az illető nem fogja tapasztalni az allergia tüneteit. Amikor ugyanezt az ételt másodszor is elfogyasztja, antigén antitest reakció következik be, és egy anyag: hisztamin alakul ki "- magyarázza az orvos.
A túl sok hisztamin, a szervezetben található kémiai anyag, amelyet a szervezet nem képes metabolizálni, különféle formákban okozza az allergiás reakciót. Ami számos szervet vagy testrészet érinthet, kivörösödést, viszketést okozhat, és érintheti a fül-, orr- és torokrendszert, a hörgőket és az emésztőrendszert.
Így egyeseknél allergiás asztma, másoknál allergiás nátha és csalánkiütés vagy allergiás kötőhártya-gyulladás vagy viszketés alakulhat ki.
"Alapvetően, ha az embernek ételallergiája van, a teste nem ismer fel bizonyos ételeket" - magyarázza a bőrgyógyász.
Élelmiszerallergiák esetén vannak a pszeudoallergiák, amelyek gyakoribbak, és a valódi allergiás esetek, amelyek gyakran genetikai hajlamok miatt következnek be. „Álallergia adott körülmények között fordul elő. Ez lehet stresszes helyzet, vagy a rossz étkezési szokás miatt, amikor felesleges hisztamint fogyaszt, amely jelen van a halakban, a feldolgozott élelmiszerekben, és amelyek élelmiszer-adalékanyagokat és tartósítószereket tartalmaznak "- állítja a bőrgyógyász. Fenntartja, hogy fontos a rendszeres étkezés, a kiegyensúlyozott étkezés és a túlterhelés elkerülése.
Másrészt, mivel ez igazi ételallergia, genetikai hajlam van. "Ha az egyik szülő allergiás, akkor a gyermeknek 30% -os kockázata van az allergia kialakulásának. Ha mindkét szülő allergiás, a kockázat akár 70% -kal is nő ”- mondja Dr. Alleemuder. Azt mondta azonban, hogy az allergia bármikor megjelenhet, és bármilyen formát ölthet. Ez a helyzet a fiatalokat érinti például a vizsgaidőszakban. Ekcéma, csalánkiütés vagy allergiás nátha alakulhat ki.
A lényeg, Dr. Alleemudder rámutat, hogy a legtöbb ember bármit megehet anélkül, hogy problémája lenne. Azonban egy-egy olyan egészségügyi probléma, például gyomorrontás vagy túlterhelés következtében egyensúlyhiány léphet fel, amely allergiát okozhat. Azoknál is előfordulhat, akik bizonyos gyógyszereket válogatás nélkül szednek, például gyulladáscsökkentőket és fájdalomcsillapítókat, amelyek hamis ételallergiát váltanak ki.