Hof Gasswies Az "üzlet" a tehenekkel - élelmiszer-figyelő
Alfred és Silvia Rutschmann számára a klofgaui Hof Gasswies (Baden-Württemberg) részéről egyértelmű: „Nem lehet, hogy a tehén alkalmazkodik a tartási rendszerhez, ennek fordítva kell lennie.” Ezért szarvas tehenük tavasztól őszig eszik. a legelőnek friss füve van, és - ez valami nagyon különleges a tejtermelésben - a borjak az anyjuknál tartózkodhatnak. A gazdaságban kifejlesztett módszer szerint az anyatehének maguk szívják a borjaikat, és gondosan hozzászoktak az elválasztáshoz. Az érem másik oldala: a tejüzem több tejet és folyamatos szállításokat szeretne. Rutschmannék elárulják, miért érdemes még mindig ilyen típusú irányítás.
A tehenek koreográfiája
Nem sokkal reggel hat után Klettgauban: A tehenek az éjszakai legelőről sétálnak az istállóba. Ott előbb fejik, majd az állományt válogatják. A borjú nélküli tehenek egyenesen enni mennek, az anyatehének utódaikhoz. A kapukat kinyitják, és öreg és fiatal állatok összejönnek. Kevesebb, mint egy percbe telik, amíg a borjak lógnak anyjuk cicáján. Egy óra ivás és simogatás után mindenki újra elmegy, a tehenek vissza a legelőre, a borjak az "óvodájukba", egy külön istálló területre. Minden az elválás fájdalma nélkül működik, mert „tudják”, hogy este újra találkoznak.
„Célunk mindig az egyszerűség volt. Szeretnénk az állatokat a lehető legtermészetesebben és természetesebben tartani. Csak így van értelme számunkra. ”- magyarázza Alfred Rutschmann üzemeltetési menedzser. Az „anya által kötött borjúnevelést”, amelyet szaknyelven neveltek a tenyésztési rendszerrel, Hof Gasswiesnél vezették be az állatok jobb egészségének biztosítása érdekében.
Megnövekedett a borjú hasmenése. Sikertelenül próbálták ezt ellensúlyozni fokozott higiéniai intézkedésekkel, állatgyógyászattal vagy kültéri dobozokban tartással.
Alfred és felesége, Silvia ismét mindent próbára tett, és kifejlesztették új rendszerüket.
"Célunk mindig is az egyszerűség volt."
"A teheneink nem csak tejszállítók, hanem a Gasswies-farm szíve" - értenek egyet Rutschmannék. Ezért kötöttek velük "üzletet": "Az anyák megengedhetik, hogy felneveljék a borjaikat, de nekik adniuk kell egy kis tejet."
Konkrétan ez azt jelenti: Amikor egy borjú megszületik, két-három napig az anyjával marad. Akkor ez csak egyik napról a másikra jön. Egy hét után pedig a fejés után naponta kétszer, fél órától egy teljes óráig találkoznak. Három hónap után a fiatal állatok is legelőre mennek. A tapasztalt teheneket „nedves ápolónőként” helyezik el az oldalukon, akik tájékozódást adnak a kicsiknek és együtt tartják a csoportot.
Alfred és Silvia Rutschmann az
elégedett. Ennek ellenére van egy modernebb
Tehénistálló a kívánságlista tetején.
Egy borjú évente 500-800 litert iszik. Ennek a „veszteségnek” ellentételezésére Rutschmannék létrehozták a tehén szponzorálásának modelljét. Az érdekelt felek 120 eurós éves hozzájárulással támogatják a tartás ezen formáját.
„Az elején elkövettük azt a hibát, hogy hagytuk, hogy a borjak túl sokat igyak. Nem tanultak meg fűre és szénára váltani - és a tartályban kifogytunk a tejből. A házbankunknak ez egyáltalán nem tetszett ”- magyarázzák Rutschmannék.
Ma megtalálták a megfelelő egyensúlyt, és különböző intézkedésekkel szinte kompenzálni tudják a csökkent tejhozamot. Ez magában foglalja az alacsonyabb állat-egészségügyi költségeket is: Rutschmannék tapasztalatai és néhány jelenlegi tanulmány azt mutatja, hogy az anyjukhoz kötve felnövő borjak egészségesebbek.
Sokszínűség a réten
A Hof Gasswies másik különlegessége a szezonális ellés: a teheneknek mindig februártól májusig vannak kölykei, tavasszal a legjobb takarmány a réteken terem. Ez jót tesz az anyateheneknek, amelyeknek most sok energiára van szükségük a tejtermeléshez. A tehenek tavasztól őszig legelészhetnek. Van friss zöld takarmány, amelyet télen szénaként táplálnak.
A borjak mind tavasszal születnek. Együtt nőnek fel, és mindig találnak valakit, aki játszik és heccel.
Körülbelül 30 hektár gyepen sokféle növény virágzik, beleértve a méheknek és más rovaroknak szánt táplálékot is. De éppen a biológiai sokféleség iránti elkötelezettség jelenti a marketing veszteségeit. A szezonális ciklus miatt az egész állomány télen "kiszárad". A teheneket már nem születik hat-nyolc héttel a születésük előtt. Ez idő alatt a freiburgi „Schwarzwaldmilch” tejüzem szinte nem kap tejet az ökológiai gazdaságból.
"Mennyit tud megvalósítani az ideáljából, hogy az még mindig pénzügyileg működik?"
- Teheneink csak annyi tejet adnak, amennyit a klettgaui táj megenged. Ez tehénenként évente körülbelül 5000 liter. Elméletileg kétszer annyi lenne lehetséges ”- magyarázza az üzemeltetési vezető. És Rutschmannék mégis elégedettek. „Végül mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy ez megtérül-e. A kérdés a következő: Mennyit tud megvalósítani az ideáljából, hogy az továbbra is anyagilag működjön? "