Hogy a gyerekek jobban szeretnék, ha az ételeket tányérra rendeznék
Sok szülő számára kihívást jelent rávenni gyermekeiket, hogy egyenek. A koppenhágai egyetemen végzett tanulmány hasznos lehet ebben a tekintetben. A gyermekek életkoruktól és nemtől függően eltérő preferenciákkal rendelkeznek, amikor ételeket tányérra rendeznek.
A Koppenhágai Egyetem Jövőbeli Fogyasztói Laboratóriumában végzett kutatás célja az volt, hogy megnézze, vannak-e bizonyos preferenciái a gyerekeknek az étel tányérra történő elrendezéséhez, szeretik-e, hogy a tányérjuk bizonyos módon nézzen ki, és hogy ezeket a preferenciákat befolyásolja-e az életkor. és a szex.,Hallottam olyan szülőket, akik azt mondták, hogy vannak olyan gyermekeik, akik azt akarják, hogy az ételeiket bizonyos módon, többek között bizonyos sorrendben szolgálják fel. Nincs sok adatunk arról, hogy a gyerekek hogyan választják és fogyasztják el ételeiket, és egy ilyen tanulmány releváns, ha azt akarja, hogy több zöldséget fogyasszanak, vagy általában többet. ", - mondta a Koppenhágai Egyetem Élelmiszertudományi Tanszékének jövőbeli fogyasztói laboratóriumának professzora.
A vizsgálatot 100 hét, nyolc, illetve 12 és 14 év közötti gyermeken végezték. A gyerekeket arra kérték, hogy nézzenek meg fényképeket, amelyeken hat különféle étel található, mindegyiket három különböző módon szolgálják fel:
- a hozzávalókat külön tegye a tányérra, hogy ne érjenek egymáshoz;
- az összetevők egy részét külön-külön, másokat ugyanarra a tányérra keverve;
- az összes hozzávalóval ugyanabban a lemezben összekeverve.
A gyermekeket arra is felkérték, hogy válasszák a fényképeket preferenciáik szerint. Így a kutatók rájöttek, melyik prezentációs forma vonzóbb a gyermekek számára, és melyik nem kedveli őket leginkább. A fiatalabb, hét-nyolc éves lányok jobban szeretik, ha az ételeket külön teszik a tányérra. Az azonos korú fiúk nem részesítik előnyben az étel elrendezését. A 12 és 14 év közötti gyermekek az utóbbi két lehetőséget részesítették előnyben. Vagyis vagy az összes hozzávalót összekeverik a tányérban, vagy néhányat összekevernek, másokat pedig nem.
A tanulmány nem mondja meg, hogy a fiatalabb lányok miért szeretik azt, ha az ételeket egyértelműen körülhatárolják a tányéron, azaz például az egyik oldalon húst, mellé köretet, külön salátát és mellé szószt, esetleg egy kis tálba. ,Az egyik feltételezés az lehet, hogy a fiatalabb lányok azt gondolják, hogy ha az étel megérinti egymást a tányéron, akkor szennyezhetik egymást. De lehet arról is szó, hogy inkább külön-külön, bizonyos sorrendben fogyasztanak ételt, vagy hogy számukra úgy tűnik, hogy az így elhelyezett étel egyszerűen szebbnek tűnik a tányéron ", - tette hozzá a tanár.
Olvassa el még: Diana hercegnő kedvenc étele. Nézze meg a receptet és az elkészítését