Hogy a gyorsétel véglegesen gyengíti az immunrendszert
Újabb bizonyíték a tányérjainkon található elemek fontosságára. Az évek óta tartó rossz táplálkozás az étrend megváltoztatása után is maradandó nyomot hagy immunrendszerünkben - talál egy tanulmány, amelyet a Journal of Leukocyte Biology.
A zsíros, édes és sós étel megváltoztatja bizonyos gének működését, beleértve az immunrendszer egyes sejtjeit is, anélkül, hogy visszatérne.
Tartós kardiovaszkuláris kockázat
Ez a változás a szív- és érrendszeri betegségek nagyobb kockázatát eredményezi, amely idővel tart. "A rossz étkezési szokások tehát véglegesen módosítják bizonyos gének, köztük az immunitáshoz kapcsolódó gének kifejeződését. Ezek az epigenetikai módosítások megmagyarázzák a magasabb kardiovaszkuláris kockázat fennmaradását, még az egészséges életmód elfogadása után is" - magyarázza Erik van Kampen, aki a munkát vezette.
A hollandiai Leiden Egyetem kutatói két egércsoporton végeztek vizsgálatot, részletezik a helyszínt Tudományos világ jelentés. A vizsgált állatokat genetikailag módosították annak érdekében, hogy a zsíros anyagok felhalmozódása miatt könnyebben érhesse őket az artériák elzáródásával.