Hogyan állapítható meg, hogy egy tojás friss Fork & Bikini
A tojást a megfelelő időben egye meg
Meddig tart egy tojás ?
A tojások tárolási ideje frissességüktől függ. Az üzletekben friss tojást és extra friss tojást talál. A friss tojást 28 napig lehet tárolni. Az extra frissen megjelölt tojásokat kevesebb, mint 9 napja rakták le. Minél idősebb egy tojás, annál több főzésre van szüksége. Így az extra frisset főtt tojáshoz, tükörtojáshoz vagy buggyantott tojáshoz tartjuk, és a friss tojást süteményekhez, szószokhoz és kemény tojásokhoz használjuk.
Nem ritka, hogy recepthez csak a tojás egy részére, a sárgájára vagy a fehérjére van szükség. A tojássárgája 24 órán át tárolható szorosan lezárt edényben. A tojásfehérje csak 6–12 órán át tárolható. Ha csokoládéhab vagy majonéz típusú receptben használt nyers tojást, akkor a készítmény legfeljebb 24 órán át tartható. Végül, ha kemény tojása van, ne tartsa 48 órán túl.
Mennyi az esély egy friss tojás elfogyasztására ?