Hogyan befolyásolja a csokoládé a testet - DER SPIEGEL
Egy falat nem árthat: a csokoládé fokozza a jutalmazási rendszert
Fotó: Oliver Berg/picture-alliance/dpa
Mi történik a testben, ha csokoládét fogyaszt?
Az édes és zsíros ételek - a csokoládé egyaránt - aktiválják jutalmazási rendszerünket, ha elfogyasztjuk. A dopamin neurotranszmitter felszabadul, és a test az endorfinokat is felszabadítja, a test saját opiátjait. Ily módon a csokoládé hozzájárul a jó hangulathoz.
Maga a csokoládé tartalmazza a hangulatjavító szerotonin hormont, de az összeg túl kicsi ahhoz, hogy hatékony legyen. Ezenkívül nem lépi át a vér-agy gátat. A csokoládéban található stimuláló teobromin szintén túl kicsi ahhoz, hogy hatása legyen. A tudósok szerint az elvárások és az evés élvezete biztosítja, hogy a csokoládé érzelmileg feltöltődjön és aktiválja a jutalmazási rendszert.
Van-e csokoládéfüggőség?
Bár a csokoládéfogyasztás néhány ember számára megkérdőjelezhető, és sokan tudnak olyasmit, mint a "csokoládéerő", a csokoládéfüggőséget a pszichológusok nem ismerik el. Ennek ellenére az állatkísérletek azt mutatják, hogy a gyorsétterem és a csokoládé függőséghez hasonló viselkedést idézhet elő.
Például egy csokoládéval végzett kísérlet során a patkányok elvesztették az összes gátlást, és annyira elfogyasztották az édességet a testtömegükhöz képest, hogy az embernek 3,6 kilogramm csokoládét kellett volna megennie hasonló hatás elérése érdekében. Az ópium-szerű enkefalin szintje meredeken emelkedett a patkányok agyában.
Az a tény, hogy a csokoládéfüggőséget nem ismerik el, inkább a függőség fogalmának meghatározásának köszönhető. Mivel a csokoládé nem vegyi anyag, hanem élelmiszer, és túlzott fogyasztása inkább viselkedési függőséghez hasonlít, felismerhető a csokoládéfüggőség, ha a kifejezés meghatározása hamarosan szélesebb lesz.
A csokoládé egészséges?
Először is, a csokoládé nem tesz jót a fogainak. A felesleges fogyasztás pedig hízik. Eddig olyan egyértelmű. Egy ideje a tudósok azt vizsgálják, hogy az étcsokoládénak is van-e pozitív hatása. Tanulmányok azt mutatják, hogy - kis mennyiségben fogyasztva - pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, és csökkentheti a szívroham kockázatát.