Hogyan befolyásolja az élelmiszer a biológiai ritmusokat a Tudomány számára
Az étkezés után felszabaduló inzulin elősegíti az emésztéssel összefüggő belső biológiai órák szinkronizálását.
Az étrend befolyásolja a belső biológiai ritmusokat szabályozó sejtórák egy részét.
A test a belső biológiai órák ritmusa szerint él, melyeket cirkadiánnak neveznek (a latinul kb., És meghal, nap), mivel ezek periódussága körülbelül 24 óra. Különösen alvás-ébrenléti ciklusokat váltanak ki és különféle fiziológiai változásokat okoznak (például a pulzus csökkenését az éjszaka folyamán). Az agyban elhelyezett központi óra koordinálja az összes perifériás órát. Miho Sato és Makoto Akashi, a japán Yamaguchi Egyetem munkatársainak és munkatársainak munkája szerint az étel fogyasztása ezen perifériás órák egy részére részben az inzulin (a vér cukor koncentrációját szabályozó hormon) révén hat.
Szinte az összes szövetben a biológiai órák a genom aktivitásának modulálásával szabályozzák a sejtek aktivitását. A gerinceseknél a sejtóra molekuláris szabályozó hurokból áll: a különféle gének és fehérjék kölcsönhatásba lépnek, gátolják vagy stimulálják egymást, így egyes fehérjék koncentrációja periodikusan oszcillál (lásd a szemközti ábrát). Ezek az "óra" fehérjék azonban sok, a fiziológiához kapcsolódó génre hatnak, ami a sejt általános ciklikus viselkedését eredményezi.
A ciklust különféle külső jelek szinkronizálják. A fény így 24 órás ciklus alatt visszaállítja a központi órát. A hatalom jobban befolyásolja a másodlagos órákat. Hogyan ? A tenyésztett sejtekben végzett korábbi vizsgálatok kölcsönhatásokat tártak fel az inzulin és az óra gének között, de a hormon és az óra válasz szerepét még tisztázni és in vivo bizonyítani kell.