Hogyan befolyásolják a banánok a vércukorszintet - Egészségügyi információk
Hogyan befolyásolja a banán a vércukorszintet
Cukorbetegség esetén fontos, hogy a vércukorszint a lehető legstabilabb legyen.
A jó vércukorszint-szabályozás megelőzheti vagy lassíthatja a cukorbetegség néhány fő orvosi szövődményének előrehaladását.
Ezért elengedhetetlen a magas vércukorszintet okozó ételek elkerülése vagy minimalizálása.
Annak ellenére, hogy egészséges gyümölcs, a banán mind a szénhidrátokban, mind a cukorban meglehetősen magas, a fő tápanyag, amely növeli a vércukorszintet.
Tehát, eszik-e banánt, ha cukorbeteg? Hogyan befolyásolja Önt a vércukorszint?
A banán szénhidrátokat tartalmaz, amelyek növelik a vércukorszintet
Ha cukorbetegségben szenved, fontos tudni az étrendben lévő szénhidrát mennyiségét és típusát.
Ennek oka, hogy a szénhidrátok jobban növelik a vércukorszintet, mint más tápanyagok, ami azt jelenti, hogy ezek nagyban befolyásolhatják a vércukorszint-szabályozást.
Amikor a cukorbetegeknél emelkedik a vércukorszint, a szervezet inzulint termel. Segíti a testet a vércukorszint mozgatásába azokba a sejtekbe, ahol felhasználják vagy tárolják.
Ez a folyamat azonban nem úgy működik, mint kellene cukorbetegeknél. Ehelyett vagy a test nem termel elegendő inzulint, vagy a sejtek ellenállnak az előállított inzulinnak.
Ha nem kezelik megfelelően, ez magas szénhidráttartalmú ételekhez vezethet, amelyek magas vércukorszint-emelkedést vagy magas vércukorszintet okoznak, mindkettő káros az egészségre.
A banánban lévő kalóriák 93% -a szénhidrátokból származik. Ezek a szénhidrátok cukor, keményítő és rost formájában vannak.
Egyetlen közepes méretű banán 14 gramm cukrot és 6 gramm keményítőt tartalmaz.
ALSÓ VONAL:A banánban magas a szénhidráttartalom, ami jobban emeli a vércukorszintet, mint más tápanyagok.
A banán rostot is tartalmaz, ami csökkentheti a vércukorszint-emelkedést
A keményítő és a cukor mellett egy közepes méretű banán 3 gramm rostot tartalmaz.
Mindenkinek, beleértve a cukorbetegeket is, megfelelő mennyiségű élelmi rostot kell fogyasztania, annak potenciális egészségügyi előnyei miatt.
A rost azonban különösen fontos a cukorbetegek számára, mert elősegítheti a szénhidrátok emésztését és felszívódását. .
Ez csökkentheti a vércukorszint-emelkedéseket és javíthatja az általános vércukorszint-szabályozást.
Az egyik módszer annak megállapítására, hogy a szénhidráttartalmú étel hogyan befolyásolja a vércukorszintet, az, ha megnézi a glikémiás indexét (GI).
A glikémiás index rangsorolja az ételeket az alapján, hogy mennyire és milyen gyorsan emelkedik a vércukorszintjük.
A pontszám 0 és 100 között van, a következő osztályozásokkal:
- Alacsony GI: 55 vagy kevesebb.
- Átlagos GI: 56-69.
- Magas GI: 70-100.
Az alacsony GI-tartalmú ételeken alapuló étrendet különösen jónak tartják a 2-es típusú cukorbetegek számára. .
Az alacsony GI-tartalmú ételek lassabban szívódnak fel, és a magas csúcsok helyett magasabb vércukorszintet okoznak.
Általánosságban elmondható, hogy a banán alacsony és közepes pontszámot mutat a GI skálán (42–62 között, az érettségtől függően).
ALSÓ VONAL:A cukor és a keményítő mellett a banán tartalmaz egy bizonyos rostot. Ez azt jelenti, hogy a banáncukrok emészthetőbbek és felszívódnak lassabban, ami megakadályozhatja a vércukorszint-emelkedéseket.
A zöld (éretlen) banán rezisztens keményítőt tartalmaz
A banán szénhidrátja az éréstől függ.
A zöld vagy éretlen banán kevesebb cukrot és ellenállóbb keményítőt tartalmaz.
A rezisztens keményítő a glükóz (keményítő) hosszú láncai, amelyek "ellenállnak" az emésztésnek a felső emésztőrendszerben. .
Ez azt jelenti, hogy a rosthoz hasonló módon működik, és nem okoz növekedést a vércukorszintben.
Segíthetnek azonban a bélben lévő olyan barátságos baktériumok táplálásában, amelyek az anyagcsere-egészség javulásához és a jobb vércukorszint-szabályozáshoz kapcsolódnak.
Valójában egy nemrégiben végzett tanulmány a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő nők vércukorszint-szabályozásáról érdekes eredményeket talált. Azok, akik rezisztens keményítővel egészítették ki, jobb vércukorszint-szabályozással rendelkeztek, mint azok, akik 8 héten át nem mentek át. .
Más tanulmányok szerint a rezisztens keményítő jótékony hatással van a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőkre. Ezek közé tartozik az inzulinérzékenység javítása és a gyulladás csökkentése. .
A rezisztens keményítő szerepe az 1-es típusú cukorbetegségben kevésbé egyértelmű.
JOS LINE:a zöld (éretlen) banán rezisztens keményítőt tartalmaz, amely nem növeli a vércukorszintet, sőt javíthatja a vércukor hosszú távú ellenőrzését.
A banán hatása a vércukorszintre érettségétől függ
A sárga vagy érett banán kevésbé ellenálló keményítőt tartalmaz, mint a zöld banán, és több cukrot tartalmaz, amely gyorsabban szívódik fel, mint a keményítő.
Ez azt jelenti, hogy a teljesen érett banán magasabb GI-vel rendelkezik, és a vércukorszint gyorsabban emelkedik, mint a zöld vagy az éretlen banán.
JOS LINE:az érett, sárga banán több cukrot tartalmaz, mint a zöld, éretlen. Ez azt jelenti, hogy magasabb vércukorszint-emelkedést okoznak.
Az adag mérete fontos
Nem a páratartalom az egyetlen tényező a banánban lévő cukor mennyiségét illetően.
A méret is számít. Minél nagyobb a banán, annál több szénhidrátot kap.
Ez azt jelenti, hogy egy nagyobb banán nagyobb hatással lesz a vércukorszintre.
Ezt az adagmérethatást glikémiás terhelésnek nevezzük.
A glikémiás terhelést úgy számítják ki, hogy egy élelmiszer glikémiás indexét megszorozzuk az adag szénhidrátmennyiségével, majd ezt a számot elosztjuk 100-mal.
A 10-nél kisebb pontszámot alacsonynak, a 11–19-et közepesnek, a 20-nál nagyobbat pedig magasnak tekintik.
Itt található a hozzávetőleges mennyiségű szénhidrát a különböző méretű banánokban:
- Extra kicsi banán (legfeljebb 6 cm): 18,5 gramm.
- Kis banán (kb. 6–6,9 hüvelyk hosszú): 23 gramm.
- Közepes banán (hossza 7–7,9 hüvelyk): 27 gramm.
- Nagy banán (hossza 8–8,9 hüvelyk): 31 gramm.
- Extra nagy banán (legalább 9 hüvelyk): 35 gramm.
Ha ezek a banánok teljesen megérettek (GI a 62-ből), akkor glikémiás terhelésük 11-től egy kis extra banánnál 22-ig terjedhet túl nagy banán esetében.
Annak érdekében, hogy ne okozza a vércukorszint túl magas emelkedését, fontos tisztában lenni az elfogyasztott banán méretével.
JOS LINE:Az elfogyasztott banán mérete meghatározza annak hatását a vércukorszintre. Minél nagyobb a banán, annál több szénhidrátot fog fogyasztani, és annál magasabb lesz a vércukorszintje.
A banán biztonságos a cukorbetegek számára?
A legtöbb általános cukorbetegség-ajánlás egészséges, kiegyensúlyozott étrendet ajánl, amely gyümölcsöket is tartalmaz.
A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása ugyanis az egészség javulásához és a betegségek, például a szívbetegségek és egyes rákos megbetegedések alacsonyabb kockázatához kapcsolódik.
A cukorbetegeknek még nagyobb a kockázata ezeknek a betegségeknek a kialakulásában, ezért fontos, hogy elegendő mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget egyenek. .
A finomított cukortermékektől, például cukorkáktól és süteményektől eltérően a gyümölcsökben, például a banánban lévő szénhidrátok rostokkal, antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkeznek.
A banán rostot, káliumot, B6-vitamint és C-vitamint tartalmaz. Antioxidánsokat és hasznos növényi vegyületeket is tartalmaznak. .
Egy nemrégiben készült tanulmány a gyümölcs korlátozásának a vércukorszint-szabályozásra gyakorolt hatását vizsgálta 63, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embernél .
Megállapították, hogy az emberek napi 2 darabnál kevesebb gyümölcs elfogyasztása alapján az emberek kevesebb gyümölcsöt ettek.
Azt is megállapították azonban, hogy kevesebb gyümölcs fogyasztása nem javította a vércukorszint-szabályozást, a fogyást vagy a derék kerületét.
A legtöbb cukorbeteg ember számára a gyümölcs (beleértve a banánt is) egészséges választás.
Kivétel ez alól, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat cukorbetegségének szabályozása érdekében. Még egy kis banán is körülbelül 22 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami túl sok lehet az étrendedhez. .
Ha képes banánt enni, fontos figyelnie a banán érettségére és méretére, hogy csökkentse a vércukorszintre gyakorolt hatást.
JOS LINE:A gyümölcs, mint a banán, egészséges étel, amely rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Az étrendbe felveheti a banánt, még akkor is, ha cukorbetegsége van.
Hogyan fogyasszunk banánt cukorbetegség esetén
Ha cukorbetegségben szenved, tökéletesen élvezheti a gyümölcsöket, például a banánt az egészséges étrend részeként.
Ha szereti a banánt, a következő tippek csökkenthetik a vércukorszintre gyakorolt hatásukat:
- Kövesse nyomon az adag méretét: Egyél egy kisebb banánt, hogy csökkentse az egy ülésen elfogyasztott cukor mennyiségét.
- Válasszon szilárd, majdnem érett banánt: válasszon nem túl érett banánt, hogy a cukortartalom valamivel alacsonyabb legyen.
- Terjessze a gyümölcs bevitelét a nap folyamán: terjessze a gyümölcsbevitelt, hogy csökkentse a glikémiás terhelést és stabilan tartsa a vércukorszintjét.
- Egyél más ételekkel együtt: élvezze a banánt más ételekkel, például dióval vagy teljes joghurttal, hogy lassítsa az emésztést és a cukor felszívódását.
Ha cukorbeteg, ne feledje, hogy minden szénhidrátot tartalmazó étel másképpen befolyásolhatja az emberek vércukorszintjét.
Ezért érdemes figyelemmel kísérnie, hogy a banánfogyasztása hogyan befolyásolja a vércukorszintet, és ennek megfelelően módosíthatja étkezési szokásait.