Hogyan befolyásolják az érzelmek az 5 útvonalú modell étkezési viselkedését
Michael Macht "Hogyan hatnak az érzelmek az étkezésre: Ötirányú modell" című cikkének áttekintése, 2008-ban az "Appetite" -ban megjelent
A sajátos érzelmek, mint a düh, a félelem, a szomorúság és a boldogság, hatással vannak a táplálkozásra, kezdve az étkezési motivációtól, az ételválasztástól, a sebességtől, az anyagcserétől és az emésztéstől. Például az unalom növeli az étvágyat, a szomorúság pedig csökkenti azt.
Egyéni variabilitás
Az emberek egyik kategóriájába tartoznak a visszafogott fogyasztók, akik több ételt fogyasztanak, mint azokat, amelyeket nem tartanak fogva a félelem és a negatív hangulat miatt. Az érzelmi fogyasztók a stresszre reagálva több édességet és zsírt fogyasztanak. Azok számára, akik kényszeresen étkeznek, fokozott a negatív érzelmek szintje, és a normális fogyasztók csökkentik étrendjüket a negatív érzelmekre reagálva.
Az érzelmek változékonysága
Az alacsony aktiválási körülmények, például a depresszió és az unalom, több étel elfogyasztásával járnak. A magas izgalmi állapotok, például a félelem, korlátozott táplálékfogyasztással járnak.
A negatív érzelmek növelik az impulzív evés gyakoriságát. Gyors, szabálytalan és bizonyos típusú ételekre vonatkozó preferenciák nélkül.
A pozitív érzelmek az étkezési örömmel és az egészséges táplálkozással társulnak.
Az 5 útvonal modellje
Az érzelmek táplálékra gyakorolt hatása 5 kategóriába sorolható. Az első kategóriában az ételingerek által okozott érzelmek befolyásolják az ételválasztást. A cukor és a zsír pozitív érzelmeket, a keserű íz pedig negatívakat vált ki. Az étvágygerjesztő ingerek nagyobb étvágyat vagy vágyat okozhatnak, ami kényszeres étkezést eredményezhet. Az érzelmek társulása egy bizonyos ételhez növelheti annak fogyasztását.
A második kategóriában a nagy intenzitású érzelmek elnyomják az étrendet a válaszok inkompatibilitása miatt. Az intenzív érzelmek mind magával a viselkedéssel, mind az étrendet zavaró fiziológiai válaszokkal kapcsolatosak. Például az intenzív szomorúság a viselkedés inaktiválásával és a környezetből való kivonulással jár.
Az erős érzelem által kiváltott stressz késlelteti az emésztést, mivel késlelteti a glükózfelvételt és a béltranzitot.
A harmadik kategóriában a közepes intenzitású érzelmek az étkezés motivációjától függően befolyásolják az étrendet. A korlátozó étkezés során az érzelmek, függetlenül a vegyértéküktől, az evést támogatják, mert az érzelmek befolyásolják a kognitív kontrollt.
A korlátozottság elmélete szerint az érzelmi stressz gátolja az étrendi korlátozásokat, növelve az étkezés mennyiségét. A korlátozott kapacitás elmélete szerint a kognitív túlterhelés semmissé teszi az evés korlátozásának képességét.
Az érzelmi étkezés feltételezi, hogy az evés szabályozza az érzelmeket. Az emberek azért esznek, hogy megbirkózzanak a stresszel, fennáll az elhízás veszélye. Biológiai szempontból az evés csökkenti az érzelmek által kiváltott aktivációt.
Az érzelmi étkezés magyarázatához két fiziológiai hipotézist javasoltak. A szerotonin hipotézis arra a tényre utal, hogy a szénhidrátokban gazdag étrend fokozott szerotonin szekréciót okoz, de a legtöbb étkezés tartalmaz fehérjéket is, amelyek csökkentik a szerotonin szekrécióját. HPA tengelycsökkentési hipotézis - a magas zsír- és szénhidráttartalmú ételek csökkentik a HPA tengely aktivitását.
A normál étkezés összefüggésében az érzelmek befolyásolják az étrendet, egybeesve kognitív és motivációs jellemzőikkel. A szomorúság csökkenti az élvezetet és az étel mennyiségét, a boldogság pedig éppen ellenkezőleg hat. A szomorúság a kognitív folyamatok lelassulásával, a kevesebb motoros aktivitással és az érdeklődés hiányával jár.
Összefoglalva: az étrendben az érzelmek miatti változások az interferencia és a szabályozási folyamatok következményei, ezek melléktermékei.
Radu pszichológus, pszichológiai doktor, szervezési tanácsadó és tréner, vállalkozó és a Psihoteca fő szerkesztője.