Hogyan csalnak el minket az élelmiszer-termelők, hogy együnk többet A csomagolás mögött rejlő titkok
Az étkezési magatartást befolyásoló jelenség mögött álló pszichológia bonyolult. Néha kis mennyiségű étel miatt többet eszel. Ezért egyre több vállalat dobta piacra fő termékeinek "mini" változatát.
A csomagolás olyan nagy hatással lehet, hogy még egy finom tipp is arra késztetheti az embereket, hogy abbahagyják az evést. Ezt találták egy tanulmányban, amelynek során a hallgatók egy csoportját tévénézés közben zsetonnal ették. Néhány résztvevő esetében a forgácsot tartalmazó hengeres tartályok bizonyos időközönként piros jelzőt tartalmaztak. A végén kiderült, hogy azok a résztvevők, akiknek ezek a vörös zsetonok voltak a zsetontartályban, kevesebb, mint felét ették annak a többi résztvevőnek az elfogyasztott mennyiségénél, akiknél nem voltak ilyen vörös határok.
Ezt követően, amikor a hallgatókat arra kérték, hogy becsüljék meg, hány zsetont ettek, az a részvevő, akinek volt adag-megosztó zsetonja, pontosabban leírta a fogyasztott mennyiséget.
Más szavakkal, egy mesterséges "akadály" segíthet a fogyasztóknak kitalálni, mikor kell abbahagyni az étkezést. A vágy, hogy mindent egy zsákból/edényből fogyasszon, csökken, ha a csomag elég nagy ahhoz, hogy jelezze, hogy nem csak egy adagot tartalmaz.
Az elmúlt években az emberek megváltoztatták étkezési magatartásukat, hogy több olyan harapnivalót tartalmazzanak, amelyeket bárhol elfogyaszthat.
Brian Wansink, a Cornell Egyetem Food and Brand Lab igazgatója azt vizsgálja, hogy a csomagolás mérete hogyan befolyásolja a fogyasztást.
Egyik kísérletében a résztvevőket arra kérték, hogy nézzenek meg egy filmet, miközben pattogatott kukoricát esznek. Néhány résztvevő kéthetes pattogatott kukoricát, míg más résztvevők friss adagokat kaptak.
Az eredmények azt mutatták, hogy azok, akik régi pattogatott kukoricát kaptak, 34% -kal több pattogatott kukoricát fogyasztottak nagy tartályokból, mint azok, akik közepes edényeket kaptak, bár szerintük "lejárt" és "szörnyű". Sőt, azok, akik megkapták a friss pattogatott kukoricát, még többet ettek a nagy edényekből.
A következtetés? Az emberek nem tudják, mikor kell abbahagyni az evést, ha nagy edények vannak előttük. Tartályból is esznek, ha úgy érzik, hogy csak egy részét tartalmazza.
A fogyasztók bizonyos kategóriái, olyan emberek, akiknek problémájuk van a megjelenésükkel, vagy akik nem tudják uralkodni magukon az ételeket illetően, úgy gondolják, hogy olyan termékek, amelyek nem igényelnek egynél több kortyot, egyes termékek "mini" változatai nagyon kevés kalóriájuk van.
"Így végül többet fogyasztanak, mint ha egy teljes adagot megesznek. A huszonöt kalória nem egy adag, ezért anélkül folytatjuk a rágcsálást, hogy észrevennénk ”- mondta Pierre Chandon, az étkezési magatartást tanulmányozó marketing professzor.
A kis csomagolású ételek lassíthatják az impulzív étkezést. "Arra gondolsz: Várj! Nem szabad kettőt enni egyszerre, "mert rájössz, hogy újabb csomagot kell nyitnod" - mondta Chandon. A vállalatok azonban azt állítják, hogy a "mini" termékeik rekordértékesítéssel járnak, mert ezek miatt az emberek gyakrabban esznek, nem feltétlenül minden alkalommal többet.
A fogyasztók meg vannak elégedve azzal, hogy a visszazárható csomagolásban lévő termékek már nem engedik, hogy cukorkák kijussanak a táskából, és szétterjedjenek a házban, irodában, táskában vagy autóban. Sőt, amikor a fogyasztók egy visszazárható csomagolást látnak, az a benyomásuk, hogy termékük hosszabb ideig friss marad.
Eddig a kutatók nem tudják, hogy a visszazárható csomagolás milyen hatással van a viselkedésre, de szerintük ez arra ösztönözheti az embereket, hogy kevesebbet fogyasszanak, tudva, hogy későbbre meg kell őrizniük.