Hogyan dehidratálja a gyümölcsöt
- Összpontosítson a gyümölcs kiszáradására
- 1. lépés: Válassza ki a gyümölcsöket a kiszáradáshoz
- 2. lépés: Készítse elő a gyümölcsöket a kiszáradásra
- 3. lépés: Szárítsa meg a gyümölcsét
- 4. lépés: Kondicionálja szárított gyümölcsét
Töltse le ezt az ingyenes lapot pdf formátumban
- Szakemberek írták
- Lépésről lépésre támogatás
- Szükség esetén a felszerelések listája
Szárított barack, mazsola, aszalt szilva, datolya örvendezteti ízlelőbimbóinkat. Bónuszként könnyen elkészíthetők. Fedezze fel lépésről lépésre, a friss gyümölcsök megválasztásától a szárított változatban történő tárolásig, mindent, amit végleg meg kell tennie hogy kiszárítsa a gyümölcsöt.
Összpontosítson a gyümölcs kiszáradására
Számos oka lehet arra, hogy kiszárítsa vagy megszárítsa a gyümölcsöket:
- A szárított gyümölcs valódi vitamin-, ásványi anyag- és rostkoncentrátum (ami kiváló szövetségeseket jelent számukra az átszállítás során). Amellett, hogy jók, egészségesek. De vigyázz, szénhidrátokban is nagyon koncentráltak. Tehát ne cserélje le a friss gyümölcsöt aszalt gyümölcsre. Rágcsáljon legfeljebb 20 g szárított gyümölcsöt, vagy apró marokokban adjon hozzá édes és sós receptjeihez.
- Ők a hulladékgátló oldat. Ennek oka a víz párolgása, amelyet a gyümölcs kiszáradása indukál. Lehetővé teszi a szárított gyümölcsök hosszú megőrzését, mert megfosztja a kórokozó mikroorganizmusokat a növekedésük szempontjából kedvező környezettől.
- Ők könnyen szállítható mert kevés helyet foglalnak el és szobahőmérsékleten tárolhatók.
- Te hajtod végre megtakarítást azáltal, hogy saját maga teszi meg. Ezek a kis édességek nagyon drágák kilogrammonként.
- Kerülje a cukor vagy bármilyen más adalék hozzáadását (az ételallergiákért felelős ólom-szulfitokban) az üzletekben értékesített legtöbb szárított gyümölcsön található.
1. Válassza ki a gyümölcsöket a kiszáradáshoz
A kiszáradásra szánt gyümölcs kiválasztásának 3 szabálya a következő:
- Válasszon nem túl vizes gyümölcsöket: barack, szilva, füge, banán, alma, mangó, ananász.
- Lehetőleg az ökológiai gazdálkodásból származó gyümölcsöket válassza.
- Csak szezonális gyümölcsöket válasszon, teljesen éretteket és romlás nélkül.
Figyelem: a nagyon vizes gyümölcs hosszú és nehezen szárad.