Hogyan eszünk racionálisan, dr
Sokan szeretnénk "egészségesen táplálkozni", kevesen csináljuk. És valójában minél többet kutatunk, annál inkább úgy tűnik, hogy rengeteg információ eláraszt bennünket: rost, rostmentes, szuper gyümölcs vagy minden gyümölcs, fehérje étrend vagy szénhidrát diéta stb. milliónyi opcióval úgy tűnik, hogy nem találjuk meg a mágikus képletet. Ezért találkoztunk Dr. Mihaela Posea-val, az Okos Táplálkozási Klinika cukorbetegséggel, táplálkozással, anyagcsere-betegségekkel foglalkozó szakemberével, akit arra kértünk, hogy ismertesse a táplálkozás legfontosabb fogalmait, és implicit módon a táplálkozás apró titkait. harmonikus életet.
Ön a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek szakterülete. Mi a kapcsolat e szegmensek között?
A cukorbetegség, a táplálkozási és az anyagcsere-betegségek szakterülete Romániában nyújt orvosi képzést cukorbetegek, elhízásban vagy más súlyproblémákban szenvedők, valamint anyagcsere-betegségekben szenvedők kezelésében. A táplálkozásról szóló rész számomra szól, az Egyesült Államokban folytatott formális képzés és szakmai gyakorlatok mellett szenvedély, folyamatos tanulmányi és fejlesztési terület az intelligens táplálkozási klinikán a betegekkel végzett munkám szempontjából.
Ön 2016-ban előadást tartott: "Érzelmileg vagy racionálisan eszünk." Mi az a következtetés, amely segítene a helyes választásban?
Az egészséges választás mindig ésszerű táplálkozás. Sajnos az érzelmi evés sok embernél előfordul, és nem kapcsolódik a test szükségleteihez. Ezért az elhízás kezelésére vonatkozó nemzetközi irányelvek a pszichoterápiát javasolják a súlyproblémákkal küzdő beteg megközelítésének részeként.
Ha csak 5 zöldséget kellene választania a világ minden részéből, mit választana és miért?
Ideális esetben 5 szezonális zöldséget választanék, különböző színűek, minden nap.
Ideális esetben 3 szezonális, különböző színű gyümölcsöt választanék minden nap.
Vannak emberek, akik azt mondják, hogy nem szeretik a gyümölcsöket, nem érzik szükségét gyümölcsök, vagy ritka esetekben zöldségek fogyasztásának. Miért van ez a reakció, és mit kellene ajánlani ezekben a helyzetekben? Feladhatunk gyümölcsöt?
A gyümölcsök fontos vitaminellátást biztosítanak a szervezetben. Biztosíthatók a különféle zöldségek fogyasztásától. Az egészséges életmódra vonatkozó ajánlások azonban magukban foglalják a gyümölcs és a zöldségfélék fogyasztását is.
Van-e dilemma: gyümölcs vagy gyümölcslé? Mi az egészségesebb?
A gyümölcsök természetes állapotban történő fogyasztása a legelőnyösebb lehetőség a szervezet számára, ezáltal biztosítva a vitaminok és rostok bevitelét.
Van cukorfüggőség, és ha igen, hogyan kezelhető?
Még nincs elegendő tudományos bizonyíték az emberek cukorfüggőségének megerősítésére. Vannak azonban olyan állatkísérletek, amelyek azt mutatják, hogy a cukor fogyasztása után az agyban hasonló reakciók vannak, mint a drogfogyasztás után. Az ellenőrizetlen cukorfogyasztás mögött álló probléma a legtöbb esetben az érzelmi étkezéssel függ össze, és a táplálkozási és pszichoterapeuta csapatként kezeli.
Amikor azt mondjuk: túl sok a rost?
A valóságban a betegek túl kevés rosttal szembesülnek az étrendben, nem túl sok.
Mit szeretnél mondani azoknak a tizenéveseknek, akik vegetáriánussá akarnak válni 16 éves kortól?
A vegetáriánus étrend, amelyet a hús kizárásával határoznak meg, de más állati fehérjeforrások (tejtermékek, tojás, hal) megőrzése biztosíthatja a szervezet számára a növekedéshez és fejlődéshez szükséges mikro- és makrotápanyagok bevitelét. Sokkal több odafigyelésre, időre és kreativitásra van szükség az ilyen étrend kiegyensúlyozásához.
A fehérjealapú étrend befolyásolhatja a csontok egészségét?
Bármilyen kiegyensúlyozatlan étrend befolyásolhatja a beteg egészségét. Ezért a klinikánkon kezelt betegek személyre szabott étrend-terveket követnek.
Milyen diétákban hisz?
Hiszek a kiegyensúlyozott fogyókúrákban, minden beteg számára megfelelő kalória-korlátozással, amely könnyen olyan életmóddá válhat, amelyet a beteg a végtelenségig fenntarthat.
Hogyan juthatunk elegendő kalciumhoz a testünk számára?
A kiegyensúlyozott étrend, amely magában foglalja az összes élelmiszercsoportot, biztosíthatja a szervezet szükséges kalciumbevitelét. Vannak olyan élelmiszerek, amelyek 100 g-nál magasabb kalciumtartalommal rendelkeznek, például: parmezán, szezámmag, érlelt kecskesajt.
Mit ajánl azoknak, akiknek rokonai vannak a családban cukorbetegségben vagy anyagcsere-betegségekben?
Az a tény, hogy a betegnek rokonai vannak a családban ezekben a betegségekben, arra kényszeríti, hogy nagyobb figyelmet fordítson az étrendre, annak érdekében, hogy normális súlya legyen a magasságához és életkorához. Azt is ajánlom, hogy vérvizsgálatokkal rendszeresen ellenőrizzék e betegségek jelenlétét, valamint mind a táplálkozási, mind a gyógyászati beavatkozást, ha a kiegyensúlyozatlan cukorbetegség igazolódik.