Hogyan fagyassza le a zöldségét d; volt a; tél Fogyasszon Fenntartható
A cukkini kóstolása télen eleinte nem túl zöld ...
Másrészt, ha van egy hatékony fagyasztója, akkor felhalmozhatja a nyári gyümölcsöket és zöldségeket, és élvezheti azokat az év hideg hónapjaiban, amikor az alma, fehérrépa vagy cékla már nem talál kegyelmet a szemében.
A tökéletes fagyás eléréséhez egy adott módszert kell követnie.
A cél, hogy cfigyelje meg az érzékszervi tulajdonságokat (különösen az íze) az ételeket kiolvasztás után biztosítani kell sterilizálni a legjobb ételed, biztosítja a gyors kristályosodást a termékekben lévő víz mennyiségét, és megfelelően kondicionálja az adagokat.
A gyümölcsök és zöldségek legfeljebb 12 hónapig fagyaszthatók szigorú előkészítés és felszerelés mellett, amely lehetővé teszi a fagyasztást zöldségeknél minimum -18 °, gyümölcsöknél -24 ° -os hőmérsékleten.
A nyári gyümölcsök és zöldségek hatékony fagyasztásának alapja:
- A rekesz minimum -18 ° legyen
- Használjon friss, jól érlelt termékeket, és a lehető leggyorsabban fagyassza le őket, a szívére.
- Kerülje a sérült termékeket.
- Mossa és szárítsa meg a termékeket, terhelje meg őket, ha szükséges a csomagoláshoz.
- Felkészülni befőttesüveg, tupperware vagy legrosszabb esetben néhány fagyasztótáska. De éljen az újrahasznosítás: könnyű bármilyen méretű üvegedényt visszanyerni.
- Az optimális fagyasztás érdekében ne csomagoljon 1,5 kg-nál többet.
- Soha ne fagyassza le a megolvasztott terméket, mert nagy az ételmérgezés kockázata.