Hogyan fagyaszthatók le a hústippek - Ooreka

  • Nagyítson a különböző fagyasztott húsok eltarthatósági idején
  • 1. lépés: A csomagoláskor tartsa be a szigorú higiéniát
  • 2. lépés: Készítse elő a húst fagyasztásra
  • 3. lépés: Fagyassza le a húst
  • 4. lépés: Hús leolvasztása, 3 lehetőség

ooreka

A hús fagyasztása több hónappal meghosszabbíthatja eltarthatóságát. Annak érdekében, hogy megőrizze minden táplálkozási és érzékszervi tulajdonságát (íze, színe, állaga), néhány óvintézkedést be kell tartani a higiénia, az előkészítés, a fagyasztás és a felolvasztás körül. Itt van lépésről lépésre, hogy milyen jól fagyassza le a húst.

Nagyítson a különböző fagyasztott húsok eltarthatósági idején

Nem minden húsnak azonos az eltarthatósága. Ezek olyan tárolási idők, amelyek lehetővé teszik a fagyasztott hús összes tulajdonságának optimális megőrzését. Ezeket a tárolási időket egészségkockázat nélkül túllépheti, de elveszíti az érzékszervi tulajdonságait (főleg az ízét és az állagát). Itt vannak a tudnivalók:

  • Bárány: 6-8 hónap
  • Marhahús: 6–8 hónap
  • Sertéshús: 4-6 hónap
  • Borjú: 6–9 hónap
  • Baromfi: 12 hónap teljes baromfihoz, 6 hónap baromfidarabhoz

Figyelem: a darált hús csak 3 hónapig tartható. Húskészítmények, mint pl sós töltelék és a kolbász a főtt húsokat pedig 1 hónapig a fagyasztóban tárolhatjuk.

Hogy biztosan tiszteletben tartsa ezeket a megőrzési időszakokat, írja be a fagyasztás dátumát és a darab nevét fagyasztott húsból, letörölhetetlen jelöléssel élelmiszer-felhasználásra.

1. A csomagoláskor tartsa be a szigorú higiéniát

Annak érdekében, hogy a hús ne szennyeződjön a környező baktériumokkal, a csomagoláskor szigorú higiéniát kell betartani:

  • Mossa és fertőtlenítse a munkalapot.
  • Mosson meg minden konyhai eszközt és edényt, amely érintkezésbe kerül a fagyasztandó hússal.
  • A hús kezelése előtt alaposan mossa meg a kezét langyos vízzel és szappannal.