Hogyan fahéj anyagcsere; Hatással van a vércukorszintre
A fahéj, valószínűleg az egyik legrégebbi fűszer, amely a hagyomány szerint Kr. E. 2000-re nyúlik vissza. Ázsiában kereskedtek, az elmúlt években egyre nagyobb figyelmet kapott.
Az anyagcsere állítólag pozitívan befolyásolni, amelyek erősítik az immunrendszert és a Normalizálja a vércukorszintet. A következő sorok tisztázzák, hogy a fahéjhatások közül melyik bizonyult bizonyítottan, melyik fahéjatípus ajánlott, és hogyan lehet ezt a karácsonyi fűszert beépíteni az étrendbe.
A fahéj, mint szuperétel?
Manapság folyamatosan új trendet dörzsölnek az orrod alá. Különösen, hogy a fitnesz, a tiszta étkezés és a sporttáplálkozás nagyon sok embert érdekel, nehéz megmenteni magát az egészségügyi trendektől. Az egyik szinte minden nap átolvassa új szuperélelmiszerek, akik hihetetlenül egészségesek és megvédenek minket a betegségektől és az öregedéstől, ugyanakkor széppé és erőssé kell tenni bennünket.
E tendenciák közül sok nem éppen olcsó. Különösen a szuperélelmiszerek esetében a forgalmazók gyakran sokkal többet adnak hozzá. A kifejezés azonban nem szabályozott, és ezért nem ismert, hogy ezek az anyagok és ételek valóban képesek-e sokkal többet tenni, mint a kipróbált, helyi gyümölcs-, zöldség- és fűszertípusok.
Egy fűszer, amely mindenképpen megérdemli a szuperétel nevet, már régóta rejtőzik szinte minden konyhaszekrényben. Természetesen fahéjról beszélünk. A fahéj nemcsak jó ízű, hanem jó is nagyon egészséges! Rövid ideig a fahéjat nemcsak finom fűszerként, hanem a nem szabályozott vércukorszint, fogyás és cukorbetegség lehetséges csodaszereként is forgalmazzák.
De mi a helyzet a spekulációkkal és hatásokkal?
Mi van a fahéjban
A fahéj, mint oly sok más egészséges étel, különleges gazdag antioxidánsokban. Az antioxidánsok annyira egészségesek, mert harcolnak a szervezetben előforduló szabad gyökök ellen, amelyek betegségeket okozhatnak.
- Prémium organikus ceiloni fahéj Finom fahéjpor (250 gramm) fahéjrudakból.
- A ceiloni fahéjpor Srí Lankáról vagy Madagaszkárról származik (tételtől függően).
- 250 g visszazárható aromazsákba csomagolva!
A fűszer csak akkor egészséges, ha tiszta fahéj (ceiloni fahéj), és nem a gyakran szennyezett, édesített fahéj, amelyet gyakran talál a szupermarketben. Minél jobb minőségű a termék, annál alacsonyabb a kumarintartalom.
A kumarin természetesen előforduló másodlagos növényi anyag amely a különféle fűszereknek és növényeknek aromás és fűszeres illatot kölcsönöz. Nagy mennyiségben fogyasztva a kumarin mérgező, ezért használják a cassia fahéjat, ha egyáltalán Csak takarékosan használja kellene. Összehasonlításképpen: A ceiloni fahéj körülbelül tízszer kevesebb kumarint tartalmaz, mint a kasszi fahéj: 0,02 mg/kg, szemben a kaszia képviselőjének 0,2–0,3 mg-jával [1].
A fahéj kérgében elrejtett különféle egészségfejlesztő anyagok többek között a következő tulajdonságokat adják neki:
- tele antioxidánsokkal
- antimikrobiális [7] [8]
- hatékony a cukorbetegség ellen
- gyulladáscsökkentő [9]
- Az immunrendszer fellendítése és
- talán még a szívbetegségek ellen is segít.
Érdekes a sport számára: Japán kutatók megállapították, hogy a fahéjfogyasztás az IRS-1 értékének befolyásolásával növelheti az izmok glikogénszintjét [2]. Ez a fehérje közvetlen hatással van az inzulin receptorokra, a glükóz tárolására és felszabadulására.
Fahéj és vércukor/cukorbetegség
Állítólag a fahéj jótékony hatással van a cukorbetegségre. Ez annak köszönhető, hogy a fűszer csökkenti a vércukorszintet, és emeli a szervezet inzulinérzékenységét is, ami viszont felelős a cukor lebontásáért és felszívódásáért a szervezetben. Ez nagyon jó hír!
Azon állítás azonban, hogy a fahéj segíthet a cukorbetegségben, további kutatásokat igényel. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a fahéj csökkentheti a vércukorszintet és a koleszterint, jelentősen csökkenthetné [3] [4] [6]. Más vizsgálatok azonban nem találtak hatást a fahéjfogyasztás hatására ugyanazokban a tesztekben.
Fahéj és zsírégetés
Mint fent említettük, a fahéj csökkentheti a vércukorszintet. Nem csak ez, de látszólag a fahéj is felgyorsíthatja a szénhidrátok emésztését a szervezetben. Emellett állítólag a fahéj fogyasztása serkenti az anyagcserét, mivel a testnek több energiára van szüksége a fűszer megemésztéséhez. Állítólag a fahéj különleges hatással van a hasi zsírra.
Egyes fogyókúrázók különösen szeretik ezt hallani, mivel a gyomorral való fogyás mindig a legproblémásabb. Fogyássegítőnek is tekintik, mert állítólag a népszerű fűszer elnyomja az étvágyat [4] [5].
Tippek a fahéj használatához és alkalmazásához
Nem csak karácsonykor sütemények és tejtermékek. Akár snackként alacsony zsírtartalmú kvarkot és almaszószot, mogyoróvajas kenyeret vagy egészséges adalékot a tejsavófehérjéhez.
A fahéjat alacsony szénhidráttartalmú palacsintákban, valamint süteményekben vagy akár golyóálló kávéban is lehet használni. Az utóbbi időben még az étrend-kiegészítők és a kiegészítők területén is vannak, praktikus fahéj kapszula. Napi 2-3 kapszula hozzájárul az egészséges és támogató hatáshoz: